拉萨白鸡

拉萨白鸡，西藏自治区拉萨市特产，全国农产品地理标志。

拉萨白鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型呈U字形，全身羽毛洁白纯净，体型小而紧凑，全身羽毛紧贴机体，结构匀称。拉萨白鸡肉质呈浅红色，肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，氨基酸种类多、含量丰富；鸡蛋胆固醇含量低于普通鸡蛋40%以上，钙含量高出普通鸡蛋20%以上。

外在感观特征

拉萨白鸡属蛋肉兼用型鸡种，体型呈U字形，全身羽毛洁白纯净，体型小而紧凑，全身羽毛紧贴机体，结构匀称。头部清秀，公鸡为红色直立单冠，母鸡分直立与倒向单冠两种，耳叶白色，皮、脚、喙呈淡黄色。

内在品质指标

鸡蛋特性

拉萨白鸡蛋平均蛋重50.7克左右，蛋形指数（纵径/横径）1.40左右，蛋壳强度3.145±0.865（千克/平方厘米）。拉萨白鸡蛋的营养成分：蛋白质含量≥12克/100克，脂肪含量≥11克/100克，胆固醇含量≦350毫克/100克，铁含量≥3毫克/100克，锌含量≥1.3毫克/100克，磷含量≥220毫克/100克，镁含量≥12毫克/100克，钙含量≥60毫克/100克。拉萨白鸡蛋胆固醇含量低于普通鸡蛋40%以上，钙含量高出普通鸡蛋20%以上。

肉质特性

拉萨白鸡鸡肉肉质呈浅红色，肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，氨基酸种类多、含量丰富。

拉萨白鸡鸡肉蛋白质含量≥22克/100克，脂肪含量≥4克/100克，铁含量≥1.1毫克/100克，锌含量≥1.3毫克/100克，镁含量≥25毫克/100g，钙含量≥3.1毫克/100克。

氨基酸总含量≥17.2克/100克，其中：天门冬氨酸≥2.0克/100克，苏氨酸≥0.80克/100克，丝氨酸≥0.80克/100克，谷氨酸≥3.10克/100克，脯氨酸≥0.80克/100克，甘氨酸≥0.90克/100克，缬氨酸≥1.0克/100克，蛋氨酸≥0.70克/100克，异亮氨酸≥0.10克/100克，亮氨酸≥1.70克/100克，酪氨酸≥0.50克/100克，苯丙氨酸≥0.90克/100克，赖氨酸≥1.80克/100克，组氨酸≥0.70克/100克，精氨酸≥1.40克/100克。

产蛋性能

拉萨白鸡性成熟月龄为公鸡120-150日龄、母鸡180-190日龄。拉萨白鸡开产日龄一般在180天左右，年产蛋180-220枚，平均蛋重48-50克，平均产蛋率为60-70%。蛋壳以白色为主，质地紧密较厚，蛋黄呈金黄色，色浓圆大，蛋清光亮胶着。

拉萨白鸡的配种试验开始于二十世纪七十年代，西藏自治区畜牧兽医科研所的科技人员利用来享公鸡与藏母鸡进行杂交，经过十多年的不断选育，于1986年形成了“拉萨白鸡”品种群。

1990年，西藏自治区科技厅组织专家，对拉萨白鸡培育课题成果进行了验收鉴定，被评定为拉萨白鸡品种群。1991年，该项成果获得自治区科技进步一等奖，1992年获得国家科技进步三等奖。1993年，国家农业部、自治区有关部门又一次性投资120万元，扩建了拉萨白鸡原种场，新建4幢计1008平方米的种鸡舍，一幢1000平方米的育雏楼、一幢办公室及实验室，新增设备有大型孵化机及出雏机各一台、四套笼养育雏器10套等。

1993年至1997年进行了拉萨白鸡引入杂交研究，拉萨白鸡的体形外貌更加一致，遗传性能更加稳定，各项指标达到了品种群的标准。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“拉萨白鸡”实施农产品地理标志登记保护。