威宁黄梨,贵州省威宁县特产,全国农产品地理标志。
威宁黄梨拥有金黄色的薄皮和细嫩的肉质,个大核小,味道香甜、色泽深黄、肉色雪白,皮薄细嫩,渣少汁多。
威宁县水果品种多,其中以威宁黄梨最为有名。黄梨味道香甜、色泽深黄、肉色雪白,皮薄细嫩,渣少汁多,“威宁黄梨”曾经被列为中国的八大名梨之一,是中国砂梨系统中鲜食与加工兼用的著名品种,也是威宁梨产区的主栽品种。“威宁黄梨”的主要优点是植株生长健壮、产量高、果大皮薄、色呈金黄、质细汁多等。
威宁黄梨除可鲜食外,还可加工成果脯、梨膏、梨丝和罐头等,能起到平喘止咳、滋阴润肺等作用,远销省内外。它因具有金黄色的薄皮和细嫩的肉质,味香甜,个大核小,可溶性固形物含量高及耐贮耐运等优点而享誉省内外。
产地环境
威宁是贵州的西大门,总面积6298平方公里,平均海拔2200米,威宁物产资源种类繁多,气候冷凉,干湿季分明,日照充足,果树资源丰富,盛产黄梨等水果。是著名的“马铃薯之乡”、“中药材之乡”、“畜牧之乡”和“南方落叶水果基地”。
在威宁县哈喇河乡这样海拔1900—2100米高山河谷地带,大黄梨生长良好。在该县中水、哲觉等乡镇也有种植,不过规模相对很小。哈喇河乡距离县城西40公里,河谷南北长30余公里,东西宽20公里,河谷区由紫叶沙岩层、铜砼石岩层和白云石岩层三种岩石层组成,紫叶沙岩层风化成的土质成为大黄梨茁壮生长的沃土。
历史渊源
威宁黄梨因原产于威宁县而得名,已有二百多年的栽培史。威宁大黄梨(砂梨系统)别名昭通梨。来源和分布原产贵州威宁,为当地古老的优良品种,也是该省有名品种之一。威宁栽培最多,云南昭通地区栽培较多。解放前多称“昭通梨”。其实,这是名不副实的,因为主产地是威宁,不是昭通。
解放后,梨树生产有较大的发展,产量从解放初期的50万斤,增长到最高年产2000多万斤。在六区、小米公社,梨、核桃的经济收入占农业总收入的60%,集体经济得到进一步的巩固和发展。特别是建国以来,苹果生产的发展速度,由解放前的几十株发展到30余万株,产量质量都较高。
1958年,经专家、教授们考察后,在《中国果树栽培学》一书中,命名为“威宁黄梨”,至此,威宁梨恢复了正宗。威宁黄梨已有六十八万多株,年总产量达千万斤以上。并且,国家已拨款十万元,在威宁建起了“通风贮藏库建筑群”,可贮藏梨十五万斤。
2008年7月3日,威宁县召开打造威宁大黄梨产业讨论会,成立“威宁大黄梨振兴委员会”,旨在主抓黄梨产业,搞好威宁大黄梨商标申报、品牌认定等工作,同时建立哈喇河、哲觉、中水等乡镇的梨园示范点,加大资金和技术投入主攻黑星病防治难关,在土肥水管理、树冠更新修剪等环节上下功夫,使威宁大黄梨品质转优,产量恢复到1980年前的水平。
2017年9月1日,中华人民共和国农业部批准对“威宁黄梨”实施国家农产品地理标志登记保护。
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