隆兴大米,四川省成都市崇州市特产,全国农产品地理标志。
崇州市素有“天府粮仓”之美誉。隆兴大米因原产于崇州市隆兴镇附近而得名。隆兴大米垩白粒少,垩白度低,米饭气味正常,口感软硬适中,可咀嚼性好,米粒完整性较好,有光泽,饭香味浓郁。
外在感官特征
隆兴大米垩白粒少,垩白度低,米饭气味正常,口感软硬适中,可咀嚼性好,米粒完整性较好,有光泽,饭香味浓郁。
内在品质指标
隆兴大米,16%≤直链淀粉含量≤18%,长宽比≥3:2,胶稠度≥60毫米,垩白度≤5%。
水文情况
崇州市主要河流有3条:西河、黑石河和金马河,3条主要河流同市境内180多条大小支流相联结,在全市构成水道网,便于水稻生产灌溉。隆兴大米产区的生长环境,造就了隆兴大米的品质。
历史渊源
隆兴大米历史悠久,崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述,“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原(今四川成都崇州)人,其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近,考古发掘出的紫竹村遗址可为证。
20世纪80年代,隆兴大米销售到整个成都平原,其口感和人文历史均积淀成一代成都人家乡的味道。
2017年,崇州市合作社将养殖场沼液池抽取沼液,运输到稻田进行沼液还田。沼液经发酵后,有害菌被杀灭,适合水稻品种的提升,有利于土壤的改良。
2018年,崇州市推广稻田综合种养面积近5万亩,形成“一水两用、一田双收、水土共治、粮渔共赢”的立体循环农业发展模式。在稻田中同时饲养鱼、虾和鸭,鱼、虾、鸭可以为水稻提供天然肥料、翻松泥土,增加水里的氧气含量,有利于水稻的生长。而水稻引来的各种昆虫又为鱼、虾、鸭提供食物,而且虾对农药敏感,所以,在这片鱼虾和谐共生的稻田里种出了营养、健康的生态大米。
2018年9月5日,中华人民共和国农业农村部批准对“隆兴大米”实施农产品地理标志登记保护。
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