铜鼓黄精保护区域地处罗霄山脉北端东部,属于中亚热带北部湿润气候,地势由西南向东北倾斜,境内山丘连绵起伏,森林覆盖率87.4%,负氧离子含量达7万个/cm3;土壤为红壤、山地黄壤、山地黄棕壤和山地草甸土,土层深厚,养分丰富,渗透性良好,土壤有机质含量2.85%~12.52%,PH值4.9~6.5;境内水资源丰富,雨量充沛,气候温润,冬无严寒,夏少酷暑,四季分明,光照充足,年平均气温16.2℃,平均日照1496.8h,无霜期265d,平均降水量1732.8mm。独特的气候环境条件,形成了铜鼓黄精种植的独特自然生态环境。
铜鼓黄精保护区域位于江西省宜春市铜鼓县,赣西北山区,修河上游,东邻宜丰县,南接万载县,西界浏阳市、平江县,北连修水县。铜鼓黄精地域保护范围包括铜鼓县的港口乡、棋坪镇、高桥乡、排埠镇、温泉镇、永宁镇、三都镇、大塅镇、带溪乡等9个乡(镇);保护范围位于东径114°04′40″~114°43′54″,北纬28°22′59″~28°49′46″。保护面积3954公顷,年产量29655吨。
外在感官特征:铜鼓黄精呈长条结节块状,常数个块状结节相连,长4~20cm,直径1~3cm。表面灰黄色或黄褐色,粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕,直径0.8~1.8cm。质硬而韧,不易折断,断面角质,淡黄色至黄棕色。气微,味甜,嚼之有黏性。铜鼓黄精表面灰黄色,结节状,姜形,圆盘状茎痕,饱满,多糖含量高。
内在品质指标:水分≤17.0%,总灰分≤3.9%,酸不溶性灰分≤1.5%,黄精多糖≥10.0%,浸出物≥55.0%,蛋白质≥2.5%。
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