在东北的黑龙江省,地处北疆是全国气候最低的省份,饮食味重咸辣。去黑龙江旅游一定要尝一尝当地的特色,东北特色美食小吃有哪些?下面小编为您推荐几道当地特色菜。
锅包肉外酥里嫩,是黑龙江的一道名菜。成菜色泽金黄。口味酸甜,让人吃了一次就再也忘不了。把咸鲜口味的焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,锅包肉是为适应外宾口味。裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉原名锅爆肉是一个地地道道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
干肠,是黑龙江境内非常有名的一种特色美食。当地干肠的制作工艺也十分考究,主要以肥瘦肉为原料,制作时先将肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。之后放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。然后就开始灌入肠衣内,灌肠后把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。最后蒸锅铺上干豆腐,再把肠放上蒸半小时即可。
齐齐哈尔烤肉,一个烤锅,一盆拌肉,亲朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。齐齐哈尔烤肉,以其独特的味道以及“只有想不到,没有烤不了”的多样性风靡于世。夏秋季,自己支锅,自己拌肉,炭火升起,肉味飘香,这才是地地道道的齐齐哈尔烤肉。烤肉最重要的是“拌”。葱、姜、蒜不能少,放盐腌制,手上得有准。还有拌油,铁质烤盘,油少粘锅,油多冒烟,都是手上功夫。
冷面在鸡西历经演变,不断创新,放宽了原材料选择范围,融入了东北人饮食口味,具有浓郁的地方风味。冷本面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入生肉汤即成。
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
水晶肚在黑龙江是一大特色,水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。水晶肚不用淀粉凝结,而是靠猪肉皮冻凝固而成。水晶肚外观好看,吃起来口感也比较好,很多家庭招待客人都会做这道菜!
蒜泥五花肉是绥化当地特色热门小吃之一。捣蒜的时候,加少许盐,蒜汁不蹦,捣的时候一鼓作气不停歇,大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道。 调制蒜泥的时候,加入的是味极鲜或海鲜酱油,这类酱油味道没那么咸,还微甜,很鲜,不用再加入味精或鸡精。
丹江吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。
镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是味道鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
香辣肉丝的口感非常嫩滑,味道非常正宗,但是非常香辣肉丝一般是卷着饼吃的,尤其是在里面加了干辣椒丝,但是不光不辣,还很香脆,可以提味。筋饼很薄,口感不错,还赠了苞米面粥,吃得很舒服,本地人还会点上豆芽进行搭配。
昆明市西山区的免费公园有哪些
在昆明西山区有着许多既好玩又免费的公园,非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!那么接下来就让我们一起来看看,...时间:2024-10-18泉州哪里有银杏树
泉州就快要到最佳观赏时间了,小伙伴们可以趁着这个秋季前去游玩打卡哦!那么接下来就让我们一起来看看,泉州...时间:2024-10-18昆明西山区免费公园有哪些地方
在昆明有不少好玩的地方都值得一去游玩,而昆明西山区还有不少可以免费游玩的城市公园景点,这些公园景点的风...时间:2024-10-18岳阳周边游古镇哪里好玩
在岳阳周边有着不少值得一游的古镇,小伙伴们可以在假期的时候前去游玩打卡哦!接下来就让我们一起来看看,岳...时间:2024-10-18昆明五华区免费的公园有哪些
昆明有不少风景优美的游玩地,而且在昆明五华区还有不少免费公园景点,景色都很好,而且游玩的面积也比较大,...时间:2024-10-18南京蟹黄汤包有哪些好吃的店
南京蟹黄汤包,想一想是不是都会流口水,鲜嫩的汤汁,当你咬上第一口的时候,充满着你的口腔里面,那时候的你感到的是满足。蟹黄的味道和汤包独有的鲜味结合在一起,和谐自然,蟹黄调皮的挑逗着你的味蕾,你缴械投降的时候,去发现,吃上最后一口时候,汤包的皮是那么的薄如蝉...2023-11-28 01:42塔里木垦区马鹿茸
塔里木垦区马鹿茸为农产品地理标志产品。 塔里木马鹿是新疆马鹿的三个亚种之一,是马鹿亚种中唯一栖息在荒漠中的亚种,是塔里木盆地的瑰宝。塔里木盆地的自然生态环境恶劣,昼夜温差大,少雨、干旱、酷热、多风,因此造就了塔里木马鹿体小而紧凑、耐干旱酷暑和盐碱粗饲、性成...2024-02-18 19:00呼伦贝尔有哪些当地的美食值得吃
呼伦贝尔这个景点相信大家很熟悉,但是说到美食估计没有多少人清楚,这里到底是有哪些当地的美食呢?本篇小编就来跟大家仔细的说一说,快来看看吧。在中国的饮食中,有许多食品都是从蒙古族那里传来的,如烤肉、涮羊肉等。似乎大家提到蒙古,都有一个感觉,那就是蒙古实在太爱...2023-11-28 02:19湖北恩施小吃哪些有名 恩施有什么特色美食
在湖北的恩施是一个少数民族聚集地,在这里有着和湖北不一样独特的旅游景点,这里除了自然风景之外还有让人记忆犹新的美食,美食融合了重庆、湖南、湖北三地的特色。土家油茶汤到恩施的第一天晚上,马且停就品尝到了被称为土家族一绝的油茶汤。据服务员说喝油茶汤是土家族人待...2023-11-28 00:17