明月雷竹笋

一.产品介绍

明月雷竹笋呈宝塔形、粗壮；笋箨青褐色至紫褐色，少茸毛，有斑点，壳薄；笋肉厚，呈黄白色，色泽鲜亮，口感脆爽，甘甜鲜嫩，味美可口。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况 主产区甘溪镇土壤特点有：保水、透气、疏松。据文献《雷竹笋品种特性及高产栽培技术》记载：土壤肥沃和湿润以及酸碱度显微酸性或中性的土质更使得长出来的雷竹笋质量更加优质。经检测，产区土壤pH值5.5～6.5，腐殖质层达15cm，生物活性较高，微酸性和肥沃的土壤条件符合优质雷竹笋的生长条件，奠定了明月雷竹笋的优良品质。长期人工栽培，使明月雷竹逐渐形成鞭细、根少等特征。同时，甘溪镇采用种养结合的方式，利用雷竹林地空闲阶段，发展土鸡养殖，既充分利用了林下空间，又消灭了林间杂草和各种害虫，极大地改善了土壤环境，使雷竹笋生长更加旺盛。产区土壤环境良好、适应性强，为明月雷竹笋产品特色奠定了生态和环境基础。 （2）水文情况 雷竹笋在种植或者生长期间都需要大量的水分，因此选择基地时对水质的要求严格。主产区甘溪镇以农业生产为主，无大型工业污染和高污染企业，水质良好。灌溉水以天然降雨为主，水质清洁，水源充足。生长的雷竹笋水分充足、甘甜脆嫩、品质极佳。 （3）气候情况 雷竹出笋和生长受温度影响明显，随着温度的升高，竹笋的生长加快。甘溪镇1月平均温度5.8℃，较雷竹原产地浙江临安高2.6℃，气候条件非常有利于提高春节期间的出笋量；3月平均气温为12.5℃，在雷竹笋最适生长温度范围11℃～13℃内，温度条件非常适宜雷竹笋生长。 雷竹笋喜潮湿的环境，对降水的需求期主要集中在春季的出笋期和秋季的孕笋期。春季出笋期间的降水量应不少于105mm，主产区甘溪镇3月平均降水量约为120mm，能满足雷竹在出笋期有足够水分利用。因此明月雷竹生长壮旺，竹笋鲜嫩多汁。 同时，原始的农耕习惯和纯农家肥的栽种，最大限度地保持了明月雷竹笋固有的山野风味和营养价值，亦是纯天然高蛋白、低脂肪的天然食品，四川大熊猫基地指定明月雷竹笋为大熊猫专用食用笋之一，明月雷竹笋成为竹笋中较高端的产品。

地域范围

明月雷竹笋农产品地理标志地域保护范围为四川省成都市蒲江县甘溪镇，共计1个街镇、4个行政村（社区）。地理坐标为：东经103°18′22"～103°33′10"、北纬30°13′50"～30°25′33"之间，拟保护面积666公顷，年产量7500吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官品质 明月雷竹笋呈宝塔形、粗壮；笋箨青褐色至紫褐色，少茸毛，有斑点，壳薄；笋肉厚，呈黄白色，色泽鲜亮，口感脆爽，甘甜鲜嫩，味美可口。 （2）内在品质指标 蛋白质含量≥3g/100g，粗纤维含量≤2％，抗坏血酸含量≥5mg/100g。 （3）安全及其他质量技术要求 产品安全及其他质量技术要求须符合国家相关规定。