宝玉鱼唇是特点是韧而不硬,酸辣爽口。正宗的鱼唇,系鲨鱼的口唇,唇皮柔厚清脆,味尤纯美,乃鱼食珍品。但正宗鱼唇不能多得。
福鼎民间就用鲨鱼(包括白糊鲨、小生鲨、朝鲨、剑鲨、锦访等)的鱼皮代替鱼唇。取鲨鱼干皮200克,将鱼皮放人冷水中浸泡二、三小时捞起,移置热水锅内烫一小时,取出刮去皮外沙粒,洗刷于净,切块,再放在冷水中浸泡待用。接着,将鲜笋切丝,虾仁浸湿切段,猪赤肉切丁,生姜切丝,一起纳人热油锅内,反复炒熟,放二汤,煮沸后,投入鱼皮、适量精盐、味精、红酒。然后以米醋、酱油、胡椒粉各少许,加人淀粉,调匀后,徐徐下到锅内,加以拌匀即可上盘。
用鲨鱼皮烹调的“鱼唇”菜肴,取《红楼梦》中宝玉甄、贾(真、假)难辨。故美其名叫“宝玉鱼唇”。
洛阳龙门海洋馆(洛阳龙门海洋馆好玩吗)
这处龙门海洋馆位于河南省洛阳市境内,是国内最大的海洋博物馆之一,距离龙门石窟景区也是很近,景区主要是以...时间:2025-05-28江南大峡谷(江南大峡谷有什么项目)
江南大峡谷位于台州临海市尤溪镇,景色优美,以秀瀑、绝壁、溶洞取胜,旅游景点众多,是一个集清、幽、奇为一...时间:2025-05-28洛阳龙门海洋馆(洛阳龙门海洋馆好玩吗)
这处龙门海洋馆位于河南省洛阳市境内,是国内最大的海洋博物馆之一,距离龙门石窟景区也是很近,景区主要是以...时间:2025-05-27江南大峡谷(江南大峡谷有什么项目)
江南大峡谷位于台州临海市尤溪镇,景色优美,以秀瀑、绝壁、溶洞取胜,旅游景点众多,是一个集清、幽、奇为一...时间:2025-05-27洛阳龙门海洋馆(洛阳龙门海洋馆好玩吗)
这处龙门海洋馆位于河南省洛阳市境内,是国内最大的海洋博物馆之一,距离龙门石窟景区也是很近,景区主要是以...时间:2025-05-26昆明五华区免费的公园有哪些
石家庄去看海哪里最近
鸡屎藤粑仔
惠州绿道有哪些