一.产品介绍
马寨生姜姜球多,节间短,排列紧密;肉质鲜嫩,粗纤维少,口感脆;辛辣感强,姜味浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地貌情况产区系淮河流域波及区,大部分属于冲积平原,地形西北高,东南低,缓缓倾斜,坡降为1/7000-1/10000,地貌景观比较单调。马寨生姜生产区域内土壤为砂礓黑土,土层渗水性强,受涝渍现象比较轻,土壤偏碱性,pH值在8.4左右,适宜马寨生姜的生长。2.2水文情况产区北临泉河,东接颍河,区中部还有湖面面积6平方公里的西湖水库;地下水位较浅,水量丰富,根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》NY/T396判定,水质属2级标准。现已达到田成方、路成网、沟相通、旱能浇、涝能排,良好的水质有利于马寨生姜的品质形成。2.3气候情况产区属暖温带半湿润季风气候区,四季分明,雨量较适中,光照充足。年日照时数为1688小时,日照率38%,年均气温15.9℃,年均相对湿度77.4%,年均无霜期242天,年均降雨量890mm。
三.地域范围
阜阳市颍州区所辖程集镇、三合镇、西湖镇、九龙镇、马寨乡、颍西办事处共计6个乡(镇)43个行政村。地理坐标为东经115°26′33″~115°58′45″,北纬32°45′23″~33°00′58″。生产规模6万亩,年产量18万吨。
四.产品品质特性特征
4.1产品品质特色4.1.1外在感官特征个体在350g-500g间;姜球多,节间短,排列紧密;肉质鲜嫩,粗纤维少,口感脆;辛辣感强,姜味浓郁。4.1.2内在品质指标干物质≥12.0g/100g;粗纤维≤1.5%;蛋白质≥1.0g/kg;可溶性总糖≥2.5%;维生素C≥3.0mg/100g。4.2质量安全规定产品的质量安全要求执行GB30383生姜标准。
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