一.产品介绍
龙游麻鸡体型中等偏小,公鸡羽毛紧密,体羽多为橙红色和深绛红色两种。
二.自然生态环境和人文历史因素
(1)地质构造与海拔:龙游县地处浙江西部、钱塘江上游流域,东连金华,南邻遂昌,西接衢江区,北交建德,东北与兰溪接壤,是金衢盆地的组成部分。县域地质构造复杂,地体主要受华夏式构造控制,县境处江山—绍兴深断裂两侧。整个地势以低山、丘陵为主。山地海拔高度一般在500米左右,山峰高1000米左右,相对高100—400米,坡度大于25度的山地占27%。(2)气候:龙游县地处亚热带季风气候区,四季分明,降雨充沛,光照充足。年平均气温17.3℃,7月份平均气温最高为29.3℃,1月份平均气温最低5.1℃,极端最高气温41.4℃,(2003年7月31日),极端最低气温-11.4℃(1977年1月6日)。年平均降水1654.6mm,降雨量呈现由南部山区向河谷平原造减的趋势。最大年降水量2451.5mm,最小年降水量1053.9mm,最大月降水量569.6mm,最大日降水量170.9mm。全年主导风向为东北偏东风,占29.65%,次主导风向为东风,占12%,年平均风速2.5m/s,最大10分钟平均风速为15.0m/s,年静风频率8.98%,冬季最大。年平均相对湿度79%,最大月(3、6月)平均相对湿度为82%,最小月(8月)平均相对湿度76%。(3)水源与土质:境内河流属钱塘江水系,干流为衢江,从西向东横贯中部,境内澈工28公里,流域面积1053.84平方公里,入金华、兰溪。南北22条一级支流呈羽状分布汇入衢江,其中较大者为7条,北为塔石镇、模环溪、士元溪、南为芝溪、灵山江、罗家溪、社阳溪,支流以灵山江水资源最为丰富。县境内土壤分红壤、水稻土、黄壤、岩性土、潮土等5个土类12亚类43土属106土种,其中红壤约占土地总面积的54.03%,主要分布在海拔650m以下的抵山丘陵;水稻土约占29.13%,主要分布在江河两岸的冲击平原和垅间岗地,是县境内主要耕作土地;黄壤约占8.4%,主要分布在600—650M以上。独特的丘陵地带和丰富的水资源环境,给龙游麻鸡的饲养生产提供了得天独厚的自然生态环境,同时周边的丘陵和平原也为龙游麻鸡提供了充足的饲料资源,保证了龙游麻鸡品种的纯繁特性。
三.地域范围
龙游麻鸡农产品地理标志保护范围为:龙游县域全境,包括龙游县的龙洲街道、东华街道、湖镇镇、溪口镇、詹家镇、横山镇、小南海镇、塔石镇、模环乡、大街乡、社阳乡、石佛乡、沐尘畲族乡、庙下乡、罗家乡,共计15个乡镇(街道)262个行政村。地理坐标为东经119°02′—119°20′,北纬28°44′—29°17′之间,县域总面积1143平方公里,龙游麻鸡保护养殖规模200万羽。
四.产品品质特性特征
(1)独特感官特征龙游麻鸡体型中等偏小,公鸡羽毛紧密,体羽多为橙红色和深绛红色两种,橙红色公鸡仅有主尾羽,大镰羽和翼羽尖端呈深褐色或雀绿色,光泽发亮,深绛红色公鸡头部、颈部、背中羽毛较深,尾、翼羽呈黑色或灰褐色,单冠红色,冠峰直立、较大,冠齿一般5-8个(少数为复冠),肉垂耳垂红色,眼球中等,虹彩橙黄色,冠峰直立、较大,结构匀称,行动灵活,一般四趾,汁味鲜美。母鸡头细小,单冠直立,有5-7个冠齿,冠耳垂,肉垂鲜红,体躯呈楔形,羽毛色多数为麻黄和麻雀色,较为紧密,胫趾部的颜色有黄色和青 分。(2)内在品质指标肌肉理化品质特征:谷氨酸含量>2.8%,粗蛋白20.5-23.3%,锌9.8-12mg/kg。(3)质量安全控制规范龙游麻鸡采用以放养为主的方法进行饲养,放养基地要求为浙江省认证的无公害龙游麻鸡饲养基地内(饲养基地以小坡地、林地、果园为主),饲养环境、水质符合动物防疫条件和无公害农产品生产的相关规定要求;不使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定的药物,出售前用药必须执行《兽药休药期规定》;养殖基地建立日常卫生消毒制度和紧急消毒预案。公鸡育肥至120-140天,母鸡育肥至120-150天后出栏,经检验合格者可以销售。同时建立龙游麻鸡质量追溯体系,技术人员根据生产环境、生产过程、检测结果综合评定,开具准出出场证明,保证产品的质量安全。
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