繁峙胡麻油

繁峙胡麻油

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

繁峙县位于晋北东部。东与灵丘交界、西与代县接壤，南与五台县和河北省阜平县相连，北与应县和浑源为邻。繁峙胡麻油地理标志产品保护范围包括繁峙县境内砂河镇、东山乡、金山铺乡、柏庄乡、大营镇、横涧乡6个乡镇192个村，东经113°24′—113°57′,北纬39°04′—39°25′。东至横涧马跑泉村，西至砂河印子坪村，北至砂河地卜沟，南至东山乡太平沟村。近几年胡麻年种植面积保持在980公顷以上，年总产1200吨。

感官特色：色泽金黄透明、气味浓香。

理化指标： a-亚麻酸含量≥51%，单不饱和脂肪酸≥17.9克/100克，多不饱和脂肪酸 ≥67.9克/100克，维生素E≥396.6毫克/100克。