镇巴黑木耳,陕西省汉中市镇巴县特产,全国农产品地理标志。
镇巴县属北亚热带湿润季风气候,年均气温13.8℃,年均无霜期236天,年均日照时数1327.8小时,年均降水量1250-1350毫米,空气相对湿度73%-80%,适宜栽培木耳。镇巴黑木耳耳型均匀、朵大肉厚,色泽好,耳面黑褐色有光泽,耳背灰白;干耳质脆易折断、个体分散,气味微香;发泡率高,耳片似花,耳根较小,耳片舒展有韧性,肉厚胶质半透明,口感柔嫩,味道清香鲜美。
品质特性
镇巴黑木耳耳型均匀、朵大肉厚,色泽好,耳面黑褐色有光泽,耳背灰白;干耳质脆易折断、个体分散,气味微香;发泡率高,耳片似花,耳根较小,耳片舒展有韧性,肉厚胶质半透明,口感柔嫩,味道清香鲜美。
营养价值
镇巴黑木耳内含物丰富,每百克中粗蛋白含量≤12.00克,粗纤维≥50.00克,含锌、硒等微量元素。
气候特征
镇巴县属北亚热带湿润季风气候,年均气温13.8℃,年均无霜期236天,年均日照时数1327.8小时,年均降水量1250-1350毫米,空气相对湿度73%-80%,夏无酷暑,冬无严寒,气候适宜。年均昼夜温差9.8℃。气候垂直变化明显,昼夜温差明显。
地形地貌
镇巴黑木耳生产区域处于大巴山深处,西北高、东南低。海拔高差大,昼夜温差明显。生产区域内群山连绵,沟谷幽深,海拔相对高差大。平均海拔1231.4米,最高海拔2534米,最低海拔416米。
土壤类型
镇巴县土壤富含硒、锌等微量元素。区域内土壤有机质含量丰富,富含硒、锌等微量元素。
水文情况
镇巴黑木耳生产区域内水系密布,流域面积300千米以上的河流有6条,支流、溪流随处可见;岩溶水、泉水丰富,水质良好,横跨嘉陵江、汉江两大水系。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“镇巴黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。
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