一.产品介绍
白关丝瓜的瓜形为短圆筒形,果长约20cm,粗约7cm,单果质量约450g,表皮绿色至浅绿色,带有隐纹、被绒毛,瓜蒂凸出,肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白,瓜肉不变色,口感丝滑沁甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
白关丝瓜产区位于湘东低岗丘陵地带,植被茂盛。属亚热带季风湿润气候,年均气温17.5℃,年有效积温6400℃,年均降水1367mm。3~4月平均最高温度为21.6℃、平均最低温度为13.0℃,平均日照时间3.7h,短日照、大温差有利于白关丝瓜雌花分化与提早结果;6~7月坐果盛期,平均日照时间5.3h,有利于营养物质的积累;成土母质以板页岩和花岗岩风化物为主,形成的板页岩红壤和花岗岩红壤,保水保肥能力强;大京和官庄水库水质等级清洁、水源丰富、灌溉便利。
三.地域范围
白关丝瓜地域保护范围所辖株洲市芦淞区白关镇的白关社区、白关村、沙堤村、云山村、双福村、东庄村、宋家湾村、岭水村、芷钱桥村、龙凤庵村、姚家坝村、卦石村、东山村、石湾村、楠木山村、选青村、桐山村、线江村、蚕梅村、竹林村等20个行政村(社区),地理坐标为东经113°12′13″~113°21′29″,北纬27°43′45″~27°52′57″。总保护面积2000公顷,现年总产量5.0万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征白关丝瓜的瓜形为短圆筒形,果长约20cm,粗约7cm,单果质量约450g,表皮绿色至浅绿色,带有隐纹、被绒毛,瓜蒂凸出,肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白,瓜肉不变色,口感丝滑沁甜。4.2内在品质指标白关丝瓜可溶性固形物含量≥3%,蛋白质含量≥0.7%,干物质含量≥3.5%,粗纤维≤0.3%。4.3安全要求白关丝瓜产地环境、产品质量应符合国家相关强制性技术规范要求,参照GB2762和GB2763规定执行。
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