白关丝瓜

一.产品介绍

白关丝瓜的瓜形为短圆筒形，果长约20cm，粗约7cm，单果质量约450g，表皮绿色至浅绿色，带有隐纹、被绒毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白，瓜肉不变色，口感丝滑沁甜。

二.自然生态环境和人文历史因素

白关丝瓜产区位于湘东低岗丘陵地带，植被茂盛。属亚热带季风湿润气候，年均气温17.5℃，年有效积温6400℃，年均降水1367mm。3～4月平均最高温度为21.6℃、平均最低温度为13.0℃，平均日照时间3.7h，短日照、大温差有利于白关丝瓜雌花分化与提早结果；6～7月坐果盛期，平均日照时间5.3h，有利于营养物质的积累；成土母质以板页岩和花岗岩风化物为主，形成的板页岩红壤和花岗岩红壤，保水保肥能力强；大京和官庄水库水质等级清洁、水源丰富、灌溉便利。

三.地域范围

白关丝瓜地域保护范围所辖株洲市芦淞区白关镇的白关社区、白关村、沙堤村、云山村、双福村、东庄村、宋家湾村、岭水村、芷钱桥村、龙凤庵村、姚家坝村、卦石村、东山村、石湾村、楠木山村、选青村、桐山村、线江村、蚕梅村、竹林村等20个行政村（社区），地理坐标为东经113°12′13″～113°21′29″，北纬27°43′45″～27°52′57″。总保护面积2000公顷，现年总产量5.0万吨。

四.产品品质特性特征

4.1外在感官特征白关丝瓜的瓜形为短圆筒形，果长约20cm，粗约7cm，单果质量约450g，表皮绿色至浅绿色，带有隐纹、被绒毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白，瓜肉不变色，口感丝滑沁甜。4.2内在品质指标白关丝瓜可溶性固形物含量≥3%，蛋白质含量≥0.7%，干物质含量≥3.5%，粗纤维≤0.3%。4.3安全要求白关丝瓜产地环境、产品质量应符合国家相关强制性技术规范要求，参照GB2762和GB2763规定执行。