芜湖大米

芜湖大米，安徽省芜湖市特产，全国农产品地理标志。

芜湖水稻种植历史悠久，素有“江南鱼米之乡”的美誉，也曾是“四大米市”之一，所产芜湖大米籽粒细长，晶莹剔透，蒸煮后清香扑鼻，柔韧可口，软硬度适中，冷饭质地好、不回生。

外观品质

芜湖大米籽粒细长，长宽比≥2.9，米粒晶莹剔透，有光泽。

食味品质

芜湖大米蒸煮后有清香，软硬度适中，冷饭质地好、不回生。

品质指标

芜湖大米直链淀粉含量14%～18%，胶稠度≥65毫米，垩白度≤2%。

产地环境播报

芜湖大米生产地地势南高北低，处于平原丘陵混合区，境内江河湖水网密布。光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均气温15～16℃，日照时数2000小时左右，水稻生产季节平均气温≥25℃，抽水灌浆期昼夜温差10℃左右，降雨充沛，年降雨量1200毫米，无霜期每年达219～240天，能保证中晚稻有130天的生育期，有利于优质稻米生产。

历史渊源

芜湖盛产大米历史悠久，自三国时就兴建水利，围湖造田，成为物产丰富的“鱼米之乡”。

据《芜湖地方志》记载，芜湖历史上素有“一年熟，三年足”的说法，是江南的重要粮仓之一。

北宋时期，沈括指导芜湖修建了万春圩，宋真宗赐予芜湖三万斛越南占城稻种子，圩田及占城稻种的成功引进使芜湖稻米的产量和质量得到极大提高。

清光绪年间，芜湖优质的稻米和便利的交通使其成为“四大米市”之一。

2017年，芜湖市委、市政府批准实施“芜湖大米”品牌振兴工程，着力将“芜湖大米”打造成在全国具有一定知名度和美誉度的高端籼米品牌，促进该市优质稻米基地建设，提升食用稻米品质，进而推进该市粮食生产由“增产”转向“提质”。

2018年，芜湖市农业农村局面向全国征集“芜湖大米”的LOGO、包装设计及广告语，使“芜湖大米”有了统一的对外LOGO标识。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“芜湖大米”实施农产品地理标志登记保护。