芜湖大米,安徽省芜湖市特产,全国农产品地理标志。
芜湖水稻种植历史悠久,素有“江南鱼米之乡”的美誉,也曾是“四大米市”之一,所产芜湖大米籽粒细长,晶莹剔透,蒸煮后清香扑鼻,柔韧可口,软硬度适中,冷饭质地好、不回生。
外观品质
芜湖大米籽粒细长,长宽比≥2.9,米粒晶莹剔透,有光泽。
食味品质
芜湖大米蒸煮后有清香,软硬度适中,冷饭质地好、不回生。
品质指标
芜湖大米直链淀粉含量14%~18%,胶稠度≥65毫米,垩白度≤2%。
产地环境播报
芜湖大米生产地地势南高北低,处于平原丘陵混合区,境内江河湖水网密布。光照充足,雨量充沛,四季分明。年平均气温15~16℃,日照时数2000小时左右,水稻生产季节平均气温≥25℃,抽水灌浆期昼夜温差10℃左右,降雨充沛,年降雨量1200毫米,无霜期每年达219~240天,能保证中晚稻有130天的生育期,有利于优质稻米生产。
历史渊源
芜湖盛产大米历史悠久,自三国时就兴建水利,围湖造田,成为物产丰富的“鱼米之乡”。
据《芜湖地方志》记载,芜湖历史上素有“一年熟,三年足”的说法,是江南的重要粮仓之一。
北宋时期,沈括指导芜湖修建了万春圩,宋真宗赐予芜湖三万斛越南占城稻种子,圩田及占城稻种的成功引进使芜湖稻米的产量和质量得到极大提高。
清光绪年间,芜湖优质的稻米和便利的交通使其成为“四大米市”之一。
2017年,芜湖市委、市政府批准实施“芜湖大米”品牌振兴工程,着力将“芜湖大米”打造成在全国具有一定知名度和美誉度的高端籼米品牌,促进该市优质稻米基地建设,提升食用稻米品质,进而推进该市粮食生产由“增产”转向“提质”。
2018年,芜湖市农业农村局面向全国征集“芜湖大米”的LOGO、包装设计及广告语,使“芜湖大米”有了统一的对外LOGO标识。
2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“芜湖大米”实施农产品地理标志登记保护。
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