宣城铁皮石斛

宣城铁皮石斛，安徽省宣城市宁国市特产，全国农产品地理标志。

铁皮石斛又称“黑结草”，多生长于高山峻岭、悬崖峭壁和岩石缝隙中，或是高大的乔木上，对温度、湿度和光照等小气候要求近乎苛刻，生长两到三年才能采收，加上自身繁殖能力低下，极为稀有。宣城铁皮石斛茎鲜食味甘，无苦味，多黏汁，少残渣；干品有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断，气微，味淡，嚼之有浓厚黏稠感，少渣。

感官特征

宣城铁皮石斛鲜品：茎丛生，圆柱形，茎高≤40厘米，茎粗3毫米～8毫米，茎杆青绿色；叶片正面为深绿色，背面为淡绿色；花淡黄色，总状花序，3朵～5朵。茎鲜食味甘，无苦味，多黏汁，少残渣。

宣城铁皮石斛干品：卷曲状或条状，无根头，无叶鞘，表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断。气微，味淡，嚼之有浓厚黏稠感，少渣。

品质指标

宣城铁皮石斛茎干品粗多糖（以葡萄糖计）含量≥27%，甘露糖含量在13.0%～38.0%之间，水分含量≤10.0%，灰分含量≤5%；浸出物含量≥7.0%。

药用价值

铁皮石斛是珍稀名贵的中药，近代医学研究证明，铁皮石斛对增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老、美颜养肌、降低血糖、抑制肿瘤、治疗视网膜脱落等有明显作用。

产地环境

宣城铁皮石斛产区地处天目山脉与黄山山脉交汇处，属北亚热带季风湿润气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照尚足，森林覆盖率达78%。地势垂直差异明显，山区小气候独特，既有亚热带的光、热、水的宽裕条件，又有暖温带的辐射量高、温差大，有利于石斛多糖等营养成分的积累，形成了宣城铁皮石斛植株矮、产量低、品质好的产品特色。

2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“宣城铁皮石斛”实施农产品地理标志登记保护。