玉田甲鱼,河北省唐山市玉田县特产,全国农产品地理标志。
玉田县属东部季风区暖温带半湿润地区,大陆性季风显著,四季分明。玉田县地形特点,北高南低,地质结构基础稳定,地势由北向南平缓倾斜,形成北部丘陵中部平原南部洼地的格局,适宜养殖甲鱼。玉田甲鱼体椭圆形,其背甲与腹甲外缘均有较厚的肉质裙边。鳖的体色与栖居的环境有关,玉田甲鱼背部为黄绿色,腹面泛黄,脂肪黄色,裙边肥厚。
品质特性
玉田甲鱼具有“三黄一肥”的特点,玉田甲鱼体椭圆形,其背甲与腹甲外缘均有较厚的肉质裙边。鳖的体色与栖居的环境有关,玉田甲鱼背部为黄绿色,腹面泛黄,脂肪黄色,裙边肥厚。具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美,而且富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分,是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
药用价值
常规营养检测分析,每百克玉田甲鱼肌肉蛋白质含量17%、脂肪2.3%、鲜味氨基酸含量6.89克/100克,裙边蛋白质含量20.3%、脂肪0.6%、鲜味氨基酸含量10.83克/100克、胶原蛋白含量2.10克/100克。
玉田县地形特点,北高南低,地质结构基础稳定,地表形态分带性强。地层发育复杂而漫长,地势由北向南平缓倾斜,形成北部丘陵中部平原南部洼地的格局,形成“山环水抱”之势,地貌特征十分突出。北境多山“环列如屏”,中部平原,“地坦宜耕”,南部富水,河渠纵横。
水文环境
玉田县地表水资源主要是大气降水、自产径流和入境客水。玉田县境内兰泉河有蓟县136平方公里积水面积汇入,双城河改道有遵化市、唐山市丰润区56.8平方公里积水面积汇入。玉田县地下水较为丰富,北部丘陵地区地下水均为白云岩岩溶裂隙水,中部含水层厚而浅,地下水丰富易开采。
气候特点
玉田县属东部季风区暖温带半湿润地区,大陆性季风显著,四季分明。境内全年平均日照时数2325.34小时,年平均气温12.14℃,全县多年平均降水量在638.1毫米,以夏季6-8月最多。
2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“玉田甲鱼”实施农产品地理标志登记保护。
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