茅山长青

一.产品介绍

“茅山长青”茶感官品质，外形条索长度1.5-2cm，扁直挺秀、色泽翠绿、匀整；内质香气清高持久、馥郁幽雅，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中，如群笋出土，栩栩如生。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、地形地貌情况“茅山长青”产自句容市境内茅山丘陵与宁镇山脉之间的缓坡岗地。全市岗坡地占总面积的71.29%,平原占总面积12.42%。市境内南面有茅山山脉，北面有宁镇山脉,东、南、西南面有连绵山丘20多个，其中茅山主峰海拔372.5米,非常适宜“茅山长青”茶树种植。2、土壤特征“茅山长青”茶主要分布于低山、丘陵和岗坡地，成土母质以下蜀黄土母质为主，透气透水性相对较差，但酸碱度适宜，矿质元素含量丰富，句容市29.19%的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多，弥补了土壤有机质的不足，加上栽培过程中主要施用腐熟的畜禽粪便和饼肥等，茶树长势良好，鲜叶品质高，尤其适制名优绿茶。3、水文情况句容市境内河流分属秦淮河水系上游,太湖水系和沿江水系。全市共有大小河道44条,总长310公里,大多以排洪和引灌为主。全市共有中小型水库63座,总集水面419平方公里,总库容135亿立方米,总灌溉面积40万亩,其中自流灌溉22万亩，水源污染少，水量充足。4、气候情况“茅山长青”产区位于“神奇的北纬31°”，茶树适栽区北缘。北亚热带中部季风气候，四季分明，气候温和，雨水丰沛，光照充足，无霜期长，年平均气温在15-15.6℃，年降水量1000-1062毫米，年均日照2100小时，茶树生长期达225-228天。“茅山长青”春茶期间升温速度慢，光、温、水配合良好，茶芽伸展速度慢，茶叶持嫩性好；且昼夜温差常达10℃以上，利于茶树有机物的积累，使“茅山长青”茶形成芽壮叶厚、水浸出物丰富、氨基酸含量高等特点。5、特有的生态环境“茅山长青”产区林木茂盛，茶园多采用“林茶间作”模式，改善了茶园小气候，进而影响茶树体内物质代谢，提高了茶鲜叶的内含物质和香气成分，有效提高了茶叶质量。

三.地域范围

句容市位于江苏省西南部,长江南岸,宁镇山脉,茅山丘陵会合境内，地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′，境东与丹徒、金坛相邻,南与溧水、溧阳交界,西与南京市郊区接壤,北临长江，市境南北长约75公里,东西宽约45公里。“茅山长青”地理标志产品地域范围划定为句容市全行政区。包括下蜀镇、边城镇、华阳镇、白兔镇、天王镇、茅山镇、后白镇、宝华镇、郭庄镇、句容市经济开发区和茅山风景区管委会,地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′，区域总面积约1385平方公里。现有“茅山长青”茶园面积2700公顷,2018年生产干茶160吨。

四.产品品质特性特征

(一)、产品品质特色1、外在感官特征“茅山长青”茶感官品质，外形条索长度1.5-2cm，扁直挺秀、色泽翠绿、匀整；内质香气清高持久、馥郁幽雅，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中，如群笋出土，栩栩如生。2、内在品质指标“茅山长青”的理化指标应符合下表的规定：理化指标项目指标（%）水分%(m/m)≤7.0水浸出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m)20%-25%总灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0（二）、质量安全规定“茅山长青”产品质量必须符合国家强制性技术规范要求，达到绿色食品质量标准以上。