五寨红芸豆,山西省忻州市五寨县特产,全国农产品地理标志。
五寨县水系均属黄河流域,有朱家川河、县川河、岚漪河三大水系,全县水资源总量为1.13亿立方米,光照充足、昼夜温差大,符合农作物的生产发育。五寨红芸豆为山西特产,颗粒硕大、色泽鲜红,蛋白质含量高,有很高的营养价值。2013年,五寨县携手粮食加工企业建立订单生产基地,开展水平沟栽培节水试验;2017年,五寨县红芸豆年种植面积保持在3333公顷以上,年总产8750吨。
品质特性
五寨红芸豆为山西特产,颗粒硕大、色泽鲜红,蛋白质含量高,有很高的营养价值。
营养价值
五寨红芸豆蛋白质含量21.7-25%,碳水化合物45-46%,钙1000-1239.2毫克/千克,铁50-59.0毫克/千克,色素0.712-0.895E,千粒重430-460克,鲜豆还含丰富的维生素C。
土壤地貌
五寨县地处管涔山的西北麓黄土高原,是典型的黄土丘陵沟壑区,平均海拔在2009米(海拔范围1246-2772米),全县呈东南-西北走向的长条状、倾斜地形。1381平方公里的总面积中有耕地面积74.46万亩,人均耕地6.8亩,全县耕地土壤类型分为四个土类(亚高山草甸土、棕壤、黄绵土、风砂土),亚高山草甸土分布在本县东南部海拔2600米以上的荷叶坪,前后黄草梁、卧场,芦芽山主峰等高山平台缓坡上。是季风地区高寒湿润气候和高山草甸植被生物气候条件下,依附于优越的地形条件而发育形成的山地土壤。棕壤广泛分布于管涔山脉的山坡地带,海拔范围大致在1900至2600米之间,阳坡处出现部位略高,阴坡处和洼处部位较低。属于山地高寒湿润气候的山地土壤。黄绵土绝大部分分布在黄土丘陵地区和朱家坪川,多为农田所占用,海拔范围大致在1250至1900米,有的地方可高达2050米。风沙土分布在胡会、前所两个乡镇的南坪、东鸡儿洼一带,呈长形带状,海拔范围1400至1500米。土质松,无塑性和粘结性,多呈单粒存在,通透性好,保水保肥性能差。五寨过去土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”,现在按全国第二次土壤普查,“磷少氮少钾也少”,全县耕地养份状况是有机质6.6-8.5克/千克、全氮0.4-0.5克/千克、有效磷3-5毫克/千克、速效钾小于100毫克/千克,属三级耕地,适宜红芸豆生长。
水文情况
五寨县水系均属黄河流域,有朱家川河、县川河、岚漪河三大水系,主要支流有清涟河、峤峪沟河、都嘴沟河、井儿窳沟河、鹿角河。清涟河流量为0.4立方米/秒,其它四条河流均为季节性河流。全县水资源总量为1.13亿立方米,其中地表水年来量0.44亿立方米,地下水资源储量为0.69亿立方米。因此被称作“坐在水库”上的县,是山西省的富水区之一。适宜各种农作物生长。
气候情况
五寨气候属寒温带半干旱大陆性气候,全年中多受季风影响,春、夏、秋、冬四季分明。冬季长而严寒,雨雪稀少;春季干燥,多风沙天气;夏无酷暑,雨量高度集中;秋季为时甚短,云淡风清,天高气爽,气候宜人。由于自然条件的影响,形成了南寒北暖的特殊气候区。以风大、气温低、降水少为特征,土壤沙化严重,生长季节短,霜冻危害大,干旱经常发生。年均气温5.0℃,年积温2430℃,无霜期110-130天,历年极端最低气温-38.1℃,极端最高气温36.7℃,昼夜温差悬殊大,日照充足,年平均日照时数2872.1小时,年总辐射量145千卡/平方厘米,平均年降水量为448.4-478.3毫米,降雨相对集中在七、八、九三个月,占全年降水总量的65%,年蒸发量为1784.4毫米,年平均风速2.8米/秒。总之气候凉爽、降雨集中、光照充足、昼夜温差大这样的气候条件正好符合农作物的生产发育。
2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“五寨红芸豆”实施农产品地理标志登记保护。
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