到了吃大闸蟹的季节了,所以小伙伴们,有没有想要约一波呢?虽然现在的螃蟹也不算是最鲜美的时候,但是小龙虾吃够了,总要来点螃蟹解解馋呀,下面我们就去看看有哪些螃蟹吧。
说起大闸蟹,最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹了,每年农历的九至十月,市场上阳澄湖大闸蟹销售可谓空前火爆。但是怎样才能选到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?本期小编为你详细介绍阳澄湖大闸蟹,并提供阳澄湖吃蟹攻略、阳澄湖大闸蟹价格参考以及最热门的阳澄湖牌大闸蟹,让你品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹。
产于苏州阳澄湖,蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,附有“蟹中之王”的盛名。其体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛,且肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢秋风送爽、菊花盛开之时,是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。煮熟后,雌者成金黄色,雄者如白玉状,是不可多得的一道江南美食。
1.四大特征之:“青背”
阳澄湖大闸蟹的蟹壳一般是成青泥色,外表平滑而有光泽,一般体型是厚而结实,体大膘肥、活力十足。
2.四大特征之:“白肚”
阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是晶莹洁白的,而且蟹的肚脐突出来比较明显,一般都是脂肥膏满。
3.四大特征之:“金爪”
蟹爪近似上等烟丝的金黄色,又名金爪蟹,坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空;而普通螃蟹呈灰褐色。
4.四大特征之:“黄毛”
阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。
1.阳澄湖大闸蟹售卖时间
9月至11月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,比其它湖里产出的大闸蟹要晚,一般每年的9月中旬开湖上市,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
2.阳澄湖大闸蟹怎么挑选
一看蟹壳,壳背呈黑绿色且带亮光,都肉厚壮实;二看肚脐,肚脐凸出来的,都膏肥脂满;三看螯足,螯足上绒毛丛生的,都螯足老健;四看活力,将螃蟹翻转身来,能迅速翻回的,活力强易保存。
3.阳澄湖大闸蟹防伪查询
正宗的阳澄湖大闸蟹都会有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”,蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识,背面印有“阳澄湖”三个字,可通过电话、短信、网站查询验证码真伪。
大闸蟹等级划分
一般而言,特级雄蟹体重每只不能低于4两,雌蟹不低于3两;一级雄蟹体重不低于3两,雌蟹不低于2.5两;二级雄蟹体重不低于2.5两,雌蟹不低于2两。没有达到二级标准的大闸蟹是不准许上市售卖的。
1.吃大闸蟹喝什么酒?正宗绍兴黄酒
螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。而黄酒颜色类似威士忌,口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用,其中的酒精可以除腥,甜味儿可以增鲜。
2.吃大闸蟹蘸什么料?当然是姜丝醋
螃蟹属于生鲜水产类,一般都会有腥味,因此需要蘸以香醋食用。当然最佳的食用方法是将一块新鲜生姜洗净切丝,再加入一些香醋,以配成蘸料,除了可以祛腥解腻以外,属热性的生姜还可以中和大闸蟹的寒性,更易于消化吸收。
苏州哪里看枫叶最美
苏州就快要到观赏枫叶的最佳时间了,在这里有着不少极为有名的枫叶观赏地点,小伙伴们可以趁着这个秋季前去游...时间:2024-10-22苏州有哪些好吃的美食街
到苏州游玩的小伙伴们,可一定不要错过了当地美食哦!在苏州有着不少值得一去的美食街,接下来就为小伙伴们详...时间:2024-10-22武汉哪里有红叶看
秋高气爽,就快要到观赏红叶的好时候了,在武汉有着不少极为推荐的红叶观赏地点,小伙伴们可以趁着这个秋天前...时间:2024-10-22德阳哪里可以看枫叶
就快要到观赏枫叶的最佳时间了,在德阳有着不少极为推荐的枫叶观赏地点,小伙伴们可以趁着这个秋季前去游玩打...时间:2024-10-22绵阳看桂花的地方在哪里
绵阳就快要到观赏桂花的最佳时间了,在绵阳有着不少极为推荐的桂花观赏地点,小伙伴们可一定不要错过了哦!就...时间:2024-10-22太原爬山去哪里比较好
在太原有着不少爬山踏青的好去处,非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!那么接下来就让我们一起来看看,到太原爬山有哪些景点推荐吧!详情介绍请看下文。一、白云寺太原白云寺位于太原市东南,俗称南十方院。始建于唐,原为名相狄仁杰为母还愿所建之观音堂。历代多次增修,明崇祯...2023-11-28 00:00万龙滑雪场2023-2024雪季住滑套餐详情
说到张家口崇礼的滑雪场,那可是国内非常著名的。其中万龙滑雪场更是万众瞩目,每年雪季开放时间最长的雪场。就在今天,万龙滑雪场2023-2024雪季住滑套餐正式开始预售!喜欢滑雪的朋友千万不要错过!1、滑雪时间万龙作为众多雪友心中的滑雪圣地,良好的造雪基础加上得天独厚的...2023-11-28 01:12武当山两日游攻略 2017年武当山2日游攻略
武当山是中国道教最著名的圣地,这里历史悠久,文化元素非常丰富,还有连绵不绝的武当武术,这里拥有大量的古代建筑群,充满了令人惊叹的艺术价值和文化魅力,下面给大家分享武当山两日游攻略。人均费用/1300元有那么一座山,在我心里萦绕了很久,挥之不去,不因美景,只因它...2023-11-28 11:22榆林筋饼
榆林筋饼 筋饼又薄又韧和春饼类似,金黄透亮,飘着面香和油香。吃筋饼不讲究时节,卷菜可以是各式各样的,只要你能想到都可以卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。 制作方法: 原料:面粉1.1千克、豆油250克、...2023-12-05 16:00