对于排骨,小编相信很多人,尤其是和小编一样的吃货,是绝对不能拒绝的吧!松松软软的肉,要吃上一口,马上脱离骨头,进入嘴里,肉质鲜嫩酥软,味道或者香辣,或蒜蓉,或甜辣,唇齿留香。
吃完一个,还是很想吃,知道撑得肚子圆鼓鼓的,那么,今天,小编要来给大家介绍的就是成都,这个美食聚集的城市,有哪些好吃的排骨美食呢?我们一起来看看吧!
可以边走边吃的油炸小排
建设路永远不都缺排队的小店,只是路过就能闻到那股油炸后的蒜香味直冲鼻尖。
大份15元小份20元,在建设巷这里性价比不算高,但味道是真的很棒,那些奶茶饮品店里的排骨在这里秒变渣渣。
排骨都是裹了面粉成小节装的,吃不了蒜泥的存在,但是每口都嘎嘎都是充满蒜香,记得喊老板多放点辣椒面,会辣到冒汗都忍不住停下来。
店名:傅记排骨
地址:建设中路15号附5号
人均:15元
小巷深处的超大烤羊排
开在清江南街的榕园内,很多人都以为这家是个茶馆,老板是一个蒙古汉子,同时也是一位民谣歌手,所以晚上吃肉听歌也是相当安逸。
从刚满一岁的羊羔仔身上取出的羊排,一扇超过50cm,足足14根,端上桌来霸气十足,第一眼看到的时候着实惊到了。
店里的所有羊肉都是未经腌制,直接烤,最后涮上祖传的水料,撒上芝麻和孜然,为的是保证羊肉的原汁原味。
肥瘦相间的羊排,吃起来肥而不腻,羊油都是奶香味,这种羊羔仔的羊肉是吃了不会上火的,因为品质太好了。
店名:呼吉牧花园民谣烤吧
地址:清江南街10号附1号(榕园内)
人均:80元
卖了20多年的卤排骨
在青西路开了26年的卤肉店,很多人都是冲着排骨和猪蹄来的。基本上都是肉类,没得几个素菜。
排骨每天都是限量的,卖完就杀割。骨头上面肉不多,也不肥腻,连脆骨部位都带着卤味,啃起来只有辣么香!
难忘的还有猪蹄,蒸一哈最好,热到了冒油珠珠,里面的肥肉仿佛要化了一样,皮子Q弹完全感觉不到腻味,满满的胶原蛋白。
店名:青西路卤肉店
地址:青西路4号附7号
人均:20元
整块卖的彩虹排骨
在温江爆火的店,价格非常亲民,可以说是当地人专门用来聚会的馆子。
每次到店必点的都是有这个彩虹排骨,放到铁铲子里头上桌,感觉没有切就直接上桌,动大一块!
排骨都是一条一条的,只能上手撕,下面薯条味道也是很足,麻辣鲜香,再配着上面的青椒和红椒,看着hin诱人!
店名:鸡毛店
地址:双楠街172号/同兴西路90号/玉林西路167号/西体路2号
人均:55元
会拉丝的芝士排骨
说起芝士排骨,满脑子想到的就是分米鸡家的芝士排骨。有酸酸甜甜的沙拉玉米,紫薯、南瓜泥,异常丰富。
热乎乎的芝士,拉丝成功率100%!紧紧的趴在排骨上,感觉下一秒就会dia下来。
芝士的浓厚的奶香味包裹住排骨的鲜嫩多汁,简直就是绝配!
店名:分米鸡·DM chicken
地址:春熙路群光广场9楼
人均:80元
吃了27年分大小的辣排骨
来五姐家,没吃过麻辣大排骨就像去北京没去天安门一样,白来!大排骨选用的是仔骨带肉部分,肉厚扎实,提前码了秘料红彤彤的很诱人。
一开锅就下,煮到骨头都入了味拿起就啃,肉嫩的立马脱骨,每一口都是鲜香麻辣,再嚼一下吸满汤底的骨头,啥子都不说,老板再来一盘!
小排骨是分生油和熟油码料,生油码的吸收了锅底的香味,在干碟里打滚,辣椒面的香、汤汁浓郁;熟油码的味道要浓一些,不蘸干碟直接吃,一口香辣,回味无穷。
店名:五姐辣排骨串串香
地址:武阳大道二段港汇广场(地铁3号线太平园站F口500米)
人均:50元
精致小块的蒜香排骨
作为每次烧烤必点的菜品之一,蒜香排骨在我心中可是比牛肉牛舌还美味的存在,除了烤炙时间比较长以外没得任何缺点。
在烤盘里都是必须占着C位的存在,经过烤炙原本附在表面的蒜泥充分的吸收在排骨里,再裹上雅莉家独特的海椒面,一人吃一盘才能过瘾。
除了排骨,猪面肉也是让人感到惊艳,因为本身码过料,紧致有嚼劲,还能感受到嘎嘎在嘴巴里爆汁的感觉,很棒!
店名:雅莉家烤肉
地址:很多家分店
人均:80元
串串店的超大号排骨
川渝人爱火锅串串都晓得,但是吃遍了那么家我是第一次在这里看到这么大只的排骨。都是精选的大块肋巴骨,码足了海椒面!
吃排骨,从红锅里捞出来晾一会,不要放在油碟里,直接拿到啃,保证你辣到眼睛里冒星星。
除了大排骨还有超大号的黑椒牛肉,牛肉嘎嘎看起来跟拳头差不多大小,而且都被厨师按摩码料40分钟,再腌制了4个小时。
弄么大坨的牛肉肯定要煮久点,让本身就很有味的牛肉吸收更多锅底的味道。真的是给你两串就能把你打闷到。
店名:签王之王
地址:很多家分店
人均:70元
这些排骨美食,类型齐全多样,不过每一种都味道美味,味道各不相同,总有一类是你喜欢的,来到成都,不要忘记这些美味的排骨啊!
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