遂昌必尝美食 遂昌地道美食推荐

美食从来都是旅途中不可或缺的一项，而在像遂昌这样的地方，地道美味众多的小城里，舌尖上的幸福感总是不言而喻的。下面小编就来给大家介绍一下遂昌有什么地道美味吧。

冬笋

《舌尖上的中国》第一季第一集便将镜头对准了遂昌冬笋，足以见得这珍贵的美味食材是大自然对遂昌的馈赠。

冬笋与春笋不同，是立春前还没有出土的幼笋，要靠有经验的农民找准位置从土里面挖出来，无论是营养价值还是口感都更胜一筹，价值较高。

遂昌的冬笋生长于海拔1000多米的高山之上，潜藏在当地特有的高粘性黄土下，厚厚的土层有80厘米甚至一米多厚，味道更是鲜美丰腴。

遂昌长粽

遂昌长粽是端午有名的“网红粽”。都说长粽越长，祝福越深。

与冬笋一样，遂昌长粽也是央视的宠儿，今年端午，央视报道了长达70米的遂昌长粽，以献礼祖国70华诞。

而常见的长粽长度一般从几十厘米到一两米，与普通粽子相比，更显得霸道大气。比起普通食物，粽子更像是一种仪式感的象征，故遂昌长粽又名“长情粽”、“分享粽”。每只长粽都是由9、10张野生高山箬叶包裹，再用龙须草紧紧扎成八至九节，寓意长长久久，团团圆圆。

黄金宴

在遂昌金矿国家矿山公园，可不仅仅只能观光游览，更可以一饱眼福口福，品尝一下遂昌特色的加了真黄金的黄金宴。

但并不是所有黄金都可以实用的哦，遂昌金矿的黄金宴，选用的是纳米技术特制的可食用金箔，加入菜中能排除人体内的重金属毒素，有美容养颜的功效。

湖山野鱼

湖山是垂钓的好位置，经常有垂钓者在湖边一坐就是一天。而很多垂钓大神们并没有将这些胜利果实带回家，而是在岸边搭起了简易灶台，就地开始烧起了鱼。

早米糕

早米糕又称千层糕、灰汁糕，是用本年新出的早米制作而成的，也由此得名。

口感软糯Q弹，随之而来的是叶子的清香和甜软的撞击，让你吃了一口还想再吃。

风炉宴

“风炉”是遂昌传统火锅的代名词，是遂昌农家延续百年的烧制土法，也是遂昌人一代又一代的温暖回忆。

遂昌大大小小的馆子几乎都有风炉，听说在遂昌有这样的说法，一顿饭桌上风炉越多越尊贵，可见风炉在这里不可或缺的地位。

竹炭宴

另一个遂昌特色宴就要当属竹炭宴了。

苏轼有诗云：“宁可食无肉，不可居无竹”。而遂昌，既“产竹”也“食竹”，随处可见绵延不绝的竹海，更有堪称一绝的竹炭宴。

焦滩鱼头

焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一。食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，肥嫩鲜美。

经大厨将鱼头煎至外焦里嫩，然后放入农家豆腐和黄瓜，上面盖上薄荷叶，再经炭火炉子的加热，汤汁又辣又鲜，香得直让人流口水。

油桶馃

油桶馃是遂昌街头有名的小吃，有南瓜馅、酸菜馅等。看着金黄酥脆，外表十分讨喜。

制陷儿之后再做馃浆，包好后入锅油炸至金黄，再把新出锅的粿子用汤勺开个小口，往口子里塞点腌辣椒，让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥里嫩，真叫一个好吃。

番薯条

一走进遂昌县柘岱口乡，就会看到满眼金黄，薯香四溢，家家户户都在做番薯条。

水煮花生

简单的水煮花生，却也香味四溢，冒着最平常的烟火气。五香的口味特别适合当做下酒菜或零食吃，非常解腻。