原料:小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙(15克)、八角2颗、小茴香1汤匙(15克)、老抽1汤匙(15ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、清水1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10克)、孜然2茶匙(10克)、辣椒粉2茶匙(10克)做法:1)将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。2)蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。3)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。提示:先将羊腿煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。在煮羊腿的时候,放入大葱的葱青部分,要不也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用,反正炖肉之后的葱也没人吃,用葱白太浪费了哈。不直接刷蜂蜜,而是用水将蜂蜜稀释一下,是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直接用蜂蜜,再加上孜然和辣椒粉,时间长了会糊。颗粒状的孜然和孜然粉最好都能用一些,因为虽然是同一种东西,颗粒状和粉状的,在烤制后的味道却不同,但我家里没有了,就没有放。我毛病比较多,有点矫情了哈,孜然粒只用新疆的,因为吃过新疆的孜然,对其他地方的,实在没法下口,多见谅。
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向阳湖莲子为农产品地理标志产品。 向阳湖莲子是湖北省咸宁市咸安区的农产品特产,向阳湖湖区自然环境优越,是少有的无污染自然生态湖区,生长于此地的向阳湖莲子质地优良,口感好,向阳湖莲子是自然成熟,机器磨皮去芯,无农残无添加无漂白,煮后清香软糯。向阳湖莲子于2021...2023-12-27 10:01苏州哪里适合露营过夜
苏州现在气温适宜,有不少适合露营的好地方,那么有哪些露营好去处推荐呢?接下来就为小伙伴们详细介绍一下吧!推荐大家可以到太湖滨湖湿地公园、上方山森林公园等地点露营。1、太湖滨湖湿地公园(现名太湖公园)公园有草坪,也有水上木板平台推荐理由:公园里很多小树林里草地...2023-11-28 03:55上海有哪些好吃的粽子
说起粽子,大家一定不是陌生的,只要一到端午节我们就要吃着粽子,看着划龙舟的节目,欢乐非常,但是粽子每个地方也是有着自己的味道,其中上海最是让很多人喜欢。味道浓烈,肉味鲜美,让很多人爱上了上海这座城市,上海粽子比较松软,而且种类丰富,品种很多,端午假期,来到...2023-11-28 01:41