塔里木垦区马鹿花盘

一.产品介绍

塔里木垦区马鹿胶、马鹿花盘农产品地理标志申请保护的地域包括新疆巴州境内第二师二十一团，二十九团、三十团，三十一团、三十三团、三十四团、三十六团七个马鹿养殖团场；地理位置：东经85°24′23″- 88°30、51″北纬39°30′52″- 40°20′21″;登记保护的塔里木马鹿养殖存栏头数25000头，年产马鹿皮2600张，加工鹿胶粉4.166吨。塔里木垦区马鹿花盘登记保护的塔里木马鹿养殖存栏头数16000头，年产马鹿花盘32000个，年产马鹿花盘粉8.5吨。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：第二师塔里木垦区地处塔里木盆地东缘，阿尔金山山间谷地和天山、阿尔金山的山前冲积、洪积平原及孔雀河三角洲地带。全师区域内土壤可分为潮土、草甸土、盐土、沼泽土、棕漠土、风沙土和新积土7个土类。 （2）水文情况：第二师灌溉用水，主要来自开都河、黄水沟、孔雀河、米兰河及过境河流塔里木河，年总径流量78.9亿立方米。焉耆、库尔勒、米兰等3个垦区有地下水可资利用，塔里木垦区目前尚未发现可利用的地下水资源。 （3）气候情况：全师地处北半球中纬度地带，欧亚大陆中心，四周远离海洋，三面环山，形成既不同于北疆，也与南疆西部不同的独特的极端干旱大陆性气候。以铁门关为界，全垦区气候有中温带（焉耆盆地）和暖温带（塔里木盆地）之分。气候的基本特点是日照时间长，光热资源丰富，全年日照时数为2977-3162小时；降水少而蒸发大，年平均降水量为33.6毫米，蒸发量则高达2408-3671毫米；昼夜温差大，年平均气温10.7-10.8℃之间，绝对最高气温42℃，绝对最低气温-29℃；春季是风季，塔里木垦区平均风速2-3.2米/秒，库尔勒、米兰垦区平均风速2.6-2.9米/秒。独特的自然气候条件为塔里木马鹿人工驯养和放养提供了有利的保障。

地域范围

兵团第二师塔里木垦区地扼古“丝绸之路”南道、北道咽喉，北依天山，南凭阿尔金山，天山支脉库鲁克山横贯垦区中部，形成“三山夹两盆”的格局。全师星棋罗布的农牧团场，分布开都河、孔雀河、塔里木河、车尔臣河和米兰河5河流域，东西横亘500余公里，南北绵延800余公里。师部设于巴州首府库尔勒市，交通便捷，是进出南疆的要塞，新疆的南北疆分水岭。地理坐标：东经85°24′23″-88°30′51″，北纬39°30′52″-40°20′21″；地域保护范围:新疆生产建设兵团第二师7个团场（21团、29团、30团、31团、33团、34团、36团），登记保护的塔里木马鹿养殖存栏头数16000头，年产马鹿花盘32000个，年产马鹿花盘粉8.5吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：马鹿花盘外观形状如盘，灰白色或类白色、呈不规则盘状（高约3-6cm,直径约5-12cm）、上端外圈弯曲有锯齿莲蓬、骨密度较大；马鹿花盘粉为灰白色或类白色粉末，略带腥气，色泽均匀、无结块，无肉眼可见杂质。水冲后呈乳白色悬浮状，有明显沉淀，水溶性较差，口感略带腥味。 （2）内在品质指标：经检测蛋白质≥30.5g，氨基酸≥25g，钙≥150mg。 （3）安全要求：在生产和加工过程中严格执行无公害畜产品质量体系要求进行管理。生产环境质量达到NY/T388-1999畜禽场环境质量标准；产品质量达到《企业食品生产许可》QS产品标准。