说起宁夏达到风味小吃,北有烩羊杂碎,南有固原山区的牛羊肉泡馍。这是当地回族饮食中的一种 饶有情趣的风味小吃,深受群众欢迎。它味道独特,方便实惠,价廉味美,吃者甚多。
泡馍大体有两种:一种是用牛羊肉泡,一种是用牛羊的头、蹄下水来泡,又叫杂羔泡馍。肉泡比较简单,以煮牛羊肉、下水的肉汤,加葱、姜、蒜、辣椒、辣椒油、盐、香菜和味精,红绿白三色相间,热气腾腾,香气四溢,再以之浇灌锅盔饼即成。
杂羔泡馍则比较复杂。将牛羊宰杀后,扒出心、肝、肺、肚子及头、蹄、架子骨等"杂羔",经过反复加工泡制,切成杂碎丝条,将当地特色小吃"锅盔饼"掰成核桃大小的块状,盛放在碗底,在馍的上面抓放一定数量的杂碎丝条,再以汤浇灌。
泡馍价格低廉,几元钱便可饱餐一顿,真是老少皆宜。除此之外,泡馍又被称为"十全大补"。有个说法是吃啥补啥,而泡馍正好包容了五脏六腑等主要器官。当然,到底是真是假,吃过了才会知道。
山城的街头巷尾,泡馍小滩、饭馆比比皆是,在农贸市场更是集中。香味四溢的泡馍锅炉子周边围着一帮帮食客,一块块白里透黄的锅盔泡在碗里,摊主反复浇灌,一碗碗美味十足的泡馍汤鲜肉嫩,诱人食欲。吃上一碗,真是又解饿又解馋。
北京私汤温泉小院推荐 北京私汤温泉小院排行
北京郊区有几个非常值得推荐的私汤小院,快在这个冬季好好的享受一下难得的休闲时光吧!关于静之湖度假酒店、...时间:2024-11-03广州从化哪里温泉好又便宜 从化十大最好的温泉
广州从化是一处非常有名的泡温泉地点,在这里有着许多极为热门的温泉地点,非常推荐小伙伴们前去游玩哦!那么...时间:2024-11-032024天津泡温泉十大最好的地方
在天津有哪些泡温泉的好去处值得一去呢?接下来就为小伙伴们详细介绍一下吧!大家可以趁着假期的时候前去游玩...时间:2024-11-03太白山哪里泡温泉最好
陕西太白山温泉推荐的好去处有太白山御龙湾温泉、太白山尚境温泉、太白山凤凰温泉、太白山农夫铺子温泉、太白...时间:2024-11-03天津赏银杏叶的好地方
终于到一年一度观赏银杏的最佳时间了,在天津有着许多适合小伙伴们赏银杏的好去处,大家可以趁着这个秋季前去...时间:2024-11-02武汉一日游有哪些地方可以推荐
武汉旅游有各种不同的玩法,可以选择欢乐亲子游、山水生态游、或者是长江两岸游,下面小编就为大家推荐了到武汉一日游玩的路线,感兴趣的朋友们快到武汉旅游吧!线路一:欢乐亲子游双主题乐园欢笑不断,适合全年龄段大小朋友。武汉欢乐谷——武汉海昌极地海洋公园线路二:山水...2023-11-27 23:47武汉露营地点推荐 最佳
在气温合适有没有蚊虫的季节,是非常适合外出露营的时候,吹一吹春风,感受大自然的气息,是一件非常惬意的事情,那么在武汉有没有什么露营的好去处呢?详情见下文。1、马鞍山森林公园马鞍山森林公园地处武汉东郊,南界珞瑜东路,北濒东湖,东止九峰港,西临喻家湖,属于国家...2023-11-28 04:212024无锡园林一卡通可以去哪些地方 在哪里办理多少钱
在无锡喜欢外出游玩省钱的办法来了,2024的很多年票已经开始出售了,无锡园林一卡通内包含了无锡多处热门的景点,如太湖鼋头渚、惠山古镇、蠡园等,详情见正文。卡种价格1、“园林一卡通”:实名制,价格为198元/张。2、“园林一卡通兑换卡”:用于兑换购买“园林一卡通”(19...2024-09-23 16:00青岛滑雪场哪个最好玩 青岛哪里可以滑雪
青岛哪里有值得推荐的滑雪场?不知道青岛哪里有好玩的滑雪场的小伙伴们快来看看吧!接下来就为大家推荐一些滑雪场,推荐大家可以到金山滑雪场、青岛莲花山滑雪场、文王山必捷滑雪场等滑雪场滑雪。1、金山滑雪场滑雪场简介金山滑雪场位于风景秀丽的玉皇山脚下,与金山宝塔遥相...2023-11-28 03:00