“德都”是其汉语音译习惯写法,主要指青藏高原居住的所有蒙古族以及祁连山北部居住的甘肃肃北蒙古族自治县的蒙古族。
德都蒙古文化历史悠久、源远流长,彰显着青藏高原深厚的文化底蕴和丰富的历史人文资源,德都蒙古在长期的游牧生活中,更是形成了独具特色的蒙古族饮食文化。
德都蒙古一直保留着元代祭天、祭地、祭祖先的古老习俗,在夏季用新鲜的“查干伊德”(白食)为主的“德都蒙古全席”来祭天、祭地、祭祖先,祈求苍天平安、大地平安、人畜平安。因此,“德都蒙古全席”是蒙古族盛宴习俗文化的最高境界。
“德都蒙古全席”是三大宴席,即须弥尔席(白食盛宴)、全羊席(红食盛宴)、图德席(素食盛宴)的综合,作为蒙古族最古老、最隆重、最丰盛的宫廷宴,只在盛大宴会、隆重- 、接待贵宾、举办婚礼时才能举行。
“德都蒙古全席”盛宴前,要举行隆重的仪式:拜天、拜地、拜祖先,颂“巴颜颂祝词”,唱“朝廷歌”“宗教歌”“节庆歌”(盛宴三歌)等。
据记载,成吉思汗初定天下后,曾多次大宴功臣,设的就是“蒙古全席”庆功大宴;蒙古族“夏季祭湖”暨“宫廷盛宴”(包括:白食宴、红食宴、素食宴)还是元朝忽必烈制定的四季节庆盛宴之一。可以说“德都蒙古全席”是蒙古族从古至今活态形式传承的独特习俗,它不仅是蒙古宫廷盛宴礼的延续,也是草原游牧文化的活化石,更是蒙古族传统文化的典型代表。清朝时期“德都蒙古全席”在青海蒙古二十九旗很普及,至今保留最为完整的要数青海省德令哈市(可鲁克旗)、都兰县(巴隆旗)和乌兰县(可可旗)等地。
2021年5月24日,青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市申报的德都蒙古全席经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
北京坐公交游玩路线推荐
在北京有不少好玩的地方都非常值得一去,需要花上好些天才能游完,而在北京还可以乘坐公交车游玩,有不少旅游...时间:2024-09-20无锡特色钟书房有哪些
想要一个人静下来,在无锡很适合去钟书房,在无锡有不少的“钟书房”,下面小编就为大家推荐了无锡一些比较具...时间:2024-09-20宜兴避暑旅游胜地
夏日炎炎,小伙伴们可以到适合避暑的地方玩一玩哦!在宜兴周边就有着不少适合避暑游玩的好去处,小伙伴们可一...时间:2024-09-20无锡室内游玩好去处
在无锡有不少好玩的地方,如鼋头渚、灵山景区、惠山古镇等地方,而夏季的天气比较炎热,在室内游玩的话会更加...时间:2024-09-20北京特色博物馆有哪些
在北京有着不少极具特色的博物馆,非常值得小伙伴们前去游玩参观哦!那么接下来就让我们一起来看看,北京都有...时间:2024-09-20黑沿子毛蚶
黑沿子毛蚶为农产品地理标志产品。 唐山市丰南县海域处于渤海湾中,历史上有“九河下梢”之称,该海域曾是毛蚶和蓝蛤主要产区。该县海洋捕捞生产主要集中在黑沿子镇,共7个自然村,20世纪70-80年代,黑沿子镇的渔船主要以捕捞毛蚶为主,在生产队期间,每个生产队均有1-2块半...2023-12-05 06:59芭乐
紧邻着八卦山脉的彰化县社头小乡镇,芭乐多农特产而言,芭乐大而甜美。芭乐是一年四季的都有水果,但在十一月里的芭乐是最甜美的,在社头乡大部分的田地面积都是种植芭乐,产季期间更值得你品尝香脆的滋味。...2023-12-24 13:00肃北雪山羊肉
肃北雪山羊肉为农产品地理标志产品。 肃北雪山羊肉,甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县特产,中国国家地理标志产品。 盐池湾位于河西走廊西端,可利用草场面积4500平方公里,被称为天堂的草原。终年积雪,当地的饮水都是雪山融水,草原上的羊,“喝的是冰川水、吃的是中草药”,羊...2024-01-20 16:00天龙山景区门票多少钱
很多人一提到瀑布,想到的大多是“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”那样的一泻千里,奔流不息。其实啊,大自然是很有灵气,也是很有巧思的。你看过冰瀑吗?冰瀑,是不一种不同于瀑布的神奇景观。那种震撼,那种惊艳,足以让见过的人再也忘不了。今天,咱们就来说一说山西太原...2023-11-28 04:13