板栗:康县南部为板栗的集中产区,北部长坝、巩集、大堡、云台、迷坝等地也散产,康县板栗果大,皮薄,外观呈红色,有光泽,果肉饱满味甘甜。经检测每100克板栗中含有蛋白质5.7~10.7%,脂肪2.5~7.5%,淀粉52~61%,还含维生素A、B、B2、C及矿物质钙、磷、钾等,营养价值高。
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