镇巴毛尖

一.产品介绍

镇巴毛尖外形条索紧秀、锋苗显露，绿润显毫，茶汤嫩绿明亮、香气嫩香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)纬度高，海拔高。镇巴毛尖保护区地处大巴山西部，米仓山东段，是我国北缘茶区。保护区生态环境良好，森林覆盖率67.4%，平均海拔1231米。区域内峰峦叠翠，竹木交荫，溪涧飞流，全年优良天气达340天以上，茶园多分布在中高山缓坡地带。高纬度、高海拔有利于增加茶叶内含物累积，促进有效成分比例协调。(2)降雨多，云雾多。保护区属北亚热带湿润季风气候。年平均降水量1250mm以上、降雨天数多达141.8天，且主要分布在4—10月,与茶树生长季同步；年平均气温13.8℃，年平均日照时数1349.8小时，较同纬度地区偏少1/4—1/3。空气湿度大，云雾几率高，漫射光充足，有利于茶树生长。且茶叶的氨基酸等有效成分增加，提高了茶叶的鲜爽度。(3)土质好。保护区土壤以黄棕壤、石渣土为主，呈微酸性，透水性好，富含硒、锌等微量元素，利于茶树生长，茶芽肥壮、持嫩性强。

三.地域范围

镇巴毛尖保护区位于汉中市镇巴县，涉及碾子、巴庙、观音、兴隆、平安、永乐、大池、简池、三元、黎坝、长岭、盐场、赤南、巴山、渔度、小洋、泾洋、杨家河等20个镇(办)137个行政村。地理坐标为：东经107°25′～108°16′，北纬32°8′～32°50′。东到碾子镇碾子村,南到盐场镇南沟村，西到永乐镇白阳村，北到杨家河镇三湾村，总保护面积20万亩，年产量1万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：镇巴毛尖外形条索紧秀、锋苗显露，绿润显毫，茶汤嫩绿明亮、香气嫩香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。（2）独特内在品质指标：水浸出物≥40.0%，氨基酸≥3%，茶多酚≥16%，Zn含量40-80mg/kg。（3）安全要求：产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定。