钦州赤禾又叫钦州海红米,是纯粹的农家品种,野生稻血源厚重,适应性和抗逆力较强,有很长的谷芒。米株高大,米穗长。米粒呈胭脂红色,有顺纹。蒸煮后有芋香味,有嚼劲。钦州海红米富含花青素、黄酮等增加免疫力的有效物质,对清除自由基、增强血管弹性、改善循环系统、延缓衰老、降低胆固醇都起到很好的效果,因此钦州海红米也称为“药米”,是一种能满足中高端大米市场需求的绿色健康食品。
海红米种植区域主要集中在钦州市大风江、钦江、大榄江、茅岭江、金鼓江等入海口咸淡水交汇的滩涂区域,一年种植一造,生育期间可利用海水的潮汐浸育进行“锄草”“杀虫”,不需施用化肥、农药即能正常生长。
钦南区海水稻种植历史悠久,沿海地区很早以前就有栽培海水稻的习惯,明朝嘉靖时期编撰的《钦州志》卷二中,《食物•物产》谷属部分食货篇就有记载:钦州“赤禾,五月种,十月熟,米红”,这是关于钦州海红米水稻较早的文字记录。2000年出版的《钦州市志》均有关于钦州赤禾种植历史的记载
主要特征特性:钦州海红米株型高大,株高达220厘米,穗长22.3厘米左右,谷壳黄褐色,谷粒扁圆形,有4厘米长的谷芒。米粒有顺纹,长度5.7厘米,宽度2.5厘米,长宽比2.2~2.3。蒸煮后有芋香味,有嚼劲。其种植地域主要集中在钦州市大风江、钦江、大榄江、茅岭江等入海口咸淡水交汇的滩涂区域,生育期为5个月左右,一年一造,当年5月下种,10月初即可收获,生育期间海水会帮忙“锄草”“杀虫”,不需施用化肥、农药即可顺利生长。钦州海红米富含多种微量元素、维生素及膳食纤维等营养物质,还含有丰富的花青素、黄酮等增加免疫力的有效物质。
现主要用途:可加工海红米包子、海红米馒头、海红米养生粥、精海红米饭、海红米海鲜粥、海红米海鲜汤等产品。
生产情况:钦州海红米主要分布在钦南区,种植面积4800亩。一般亩产约150公斤,亩产值7500元。
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