大化白玉薯经精心栽培已有60多年历史,盛产于大化生态优越的高山深弄,当地布努瑶同胞有一个古老的传说:很久以前的农历5月29日,始祖娘密洛陀外出为儿女们觅食,因饥饿与劳累,晕倒在地。善良的薯仙一心救人,忍痛割下身上白嫩嫩的肉以喂食,密洛陀吃后元气倍增,身体充满强大的力量。密洛陀叩首拜谢薯仙,抬头瞬间,看见薯仙右手拔出发簪轻轻一划株嫩绿的薯苗出现在密洛陀面前,薯仙说:“带回家种吧,它可以养活你的儿女”。密洛陀心怀感激将薯苗带回家精心地在山地上种植。不久,薯苗在地下结出心白如玉的果实一一白玉薯,作为主食养育着一代代布努瑶儿女。为了纪念这个难忘的日子,布努瑶同胞每年在农历5月29日这一天隆重举行“祝著节”。该白玉薯在板升、七百弄、雅龙等地种植较多。”
主要特征特性
“大化白玉薯”外在感官特征:系旋花科甘薯属,一年生草本植物,植株匍匐生长,顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色,叶形为浅裂单缺刻形,茎粗为0.3-0.5厘米,分枝4-8条,蔓长90-190厘米,花为漏斗状,中间为紫色,边缘为白色。薯块呈纺锤形,刚采收时薯块呈白皮白心,在自然条件下贮存皮呈浅黄色,一般单株结薯3-4个,单薯重80-600克,切开鲜薯块浸出乳白浆液,蒸煮熟后薯肉呈白玉状,口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色,半透明状,煮熟后口感爽滑、韧性好。
现主要用途
鲜食、蒸、煮、加工粉条、酿酒
分布区域及种植面积:
大化瑶族自治县行政区域内的板升乡、七百弄乡、雅龙乡、共和乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古河乡、乙圩乡、岩滩镇、都阳镇、江南乡、古文乡、北景镇等14个乡镇共82个行政村,种植面积5000亩。亩产量1200(公斤/亩),亩产值(元):2800元。
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