一.产品介绍
北海象鼻螺壳呈椭圆形,壳顶小,偏向一侧,双壳不完全闭合,个体较大,成品壳长一般8~12cm;壳薄,壳表生长纹细密,呈淡黄色,有玉质光泽;内韧带较发达;双水管粗壮,外表有红褐色斑纹,前端有深褐色皱褶,伸缩可达20cm,形似象鼻;螺肉质饱满、肥嫩,味道鲜美、脆甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1海洋环境北海市地处广西壮族自治区南端,濒临北部湾,三面环海,沿岸滩涂和浅海面积约210000hm2,水深10m等深线以内的浅海面积约151000hm2,潮间浅滩以沙质、泥沙质海滩为主,海滩平坦开阔,海滩条件、气温条件和日照符合北海象鼻螺的生长需要,且沿岸海域水质肥沃,营养盐及各种浮游生物丰富,海水环境污染较小,是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。2.2气候环境北海地处亚热带,气候温暖湿润,空气清新,属亚热带海洋性季风气候,冬无严寒,夏无酷暑,冬暖夏凉,温、光、雨源充沛,气候宜人。年平均气温23.4~23.8℃,年平均降雨量1725.8~1823.5mm,年平均日照时数1865~2087.5h,年平均海水盐度为26.35~29.80‰。该区域具备独特的生态自然环境:沿岸海域环境优良,浮游植物104种,其中硅藻98种;浮游动物143种,是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。
三.地域范围
登记保护范围为:广西北海市所辖海城区的涠洲镇、高德街道;银海区的福成镇、侨港镇、银滩镇;铁山港区的南康镇、营盘镇、兴港镇;合浦县的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇,共17个镇(街道)所辖浅海海域。地理坐标:东经108°50′45″~109°47′28″,北纬20°26′00″~21°55′34″。
四.产品品质特性特征
4.1外在品质特征北海象鼻螺壳呈椭圆形,壳顶小,偏向一侧,双壳不完全闭合,个体较大,成品壳长一般8~12cm;壳薄,壳表生长纹细密,呈淡黄色,有玉质光泽;内韧带较发达;双水管粗壮,外表有红褐色斑纹,前端有深褐色皱褶,伸缩可达20cm,形似象鼻;螺肉质饱满、肥嫩,味道鲜美、脆甜。4.2内在品质指标每100g鲜象鼻螺肉含蛋白质≥13g,氨基酸总量≥11g,维生素E≥1.5mg,钙≥11mg,锌≥0.59mg,硒≥0.067mg。4.3质量安全要求生产过程中严格执行《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073)等有关标准要求。成品收获后在砂滤海水内进行2~3天的暂养净化后方能上市。
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