也叫做奶油果酥,是传统的客家糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装潢美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评
原料配方:花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。
制作方法:
1.花生米加工烘烤挑选后,需要再烘烤一次,使花生达到九至十成熟,才能使制品醇香。
2.熬糖:熬糖要进行搅拌,不要糊锅,待品温135℃时,颜色淡黄,醮而能拔出丝,即加入黄油,搅拌均匀。品温160℃时,即离火。
3.搅拌:糖锅离火后,立即向锅内倒入熟花生米,快速搅拌,边冷却边折叠糖。
4.折叠滚压:将拌好花生米的糖膏稍冷却后在双滚机上进行滚压,直至花生米没有明显的颗粒为止。
5.将挤压好的糖放在压片机上,整型压片。然后切条切块。待冷却后进行筛选包装,即是成品。
质量标准:
色泽:黄色或澄黄色。
外形:长方块形,糖块整齐规格,每块规格是2.7×1.4×1.1厘米。散装每公斤192块(±2块)装入铁盒,净重250克48块,四边刀口整齐,无毛茬。
滋味:香甜酥脆,利口不粘牙,富有浓厚的黄油和浓郁的花生米香味。
组织:断面有层次,坚实。
重庆石柱避暑有哪些地方
重庆夏季的天气十分炎热, 今年的三伏天已经到来了,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段,那么在重庆石柱有...时间:2024-09-19深圳周末哪里好玩
深圳市靠海城市,这里也有不少值得一去游玩的地方,而到了周末,去哪里比较好玩呢?有哪些好玩的地方,是可以...时间:2024-09-19长沙夜晚适合去的地方
长沙是一座网红打卡旅游城市,这里有不少值得一去游玩的,白天和晚上都是好去处,那么到了长沙的晚上,有哪些...时间:2024-09-19西安避暑纳凉的好去处
西安夏季的天气十分炎热,三伏天已经到来了,是一年中最炎热的时间,有不少朋友都想要去找些凉快的地方避避暑...时间:2024-09-19北京赏荷花的胜地有哪些
现在正是观赏荷花的好时候,在北京有着不少极为推荐的荷花观赏地点,非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!那么接...时间:2024-09-19北京国际鲜花港游玩攻略 鲜花港游记
在刚入夏不久的七月,我去了北京鲜花港,这次想将观赏的经历写下来,以作纪念,也是想给大家一个游玩参考吧!国际鲜花港,是在北京顺义区杨镇,在蓝天白云之下,一个人的旅程,再加上鲜花作伴,想必就是我这般了。岁月辗转成歌,时光流逝如花。伴随着和煦的春风,徜徉于鲜花绿...2023-11-28 09:29三亚蜈支洲岛有什么好玩的 三亚蜈支洲岛一日游攻略
近期三亚旅行旺季已经开始,在三亚一年自己都可以去游玩,但是选在夏天肯定容易被晒,又热,现在进入冬季,去海南旅游气温刚好事宜,所以目前秋冬季才是去三亚的好时候,那么今天要说的非常值得去的景点就是蜈支洲岛,这个岛屿满足一切对于海边游玩的所有想象,你还在等什么呢...2023-11-27 23:22适合孩子玩的度假酒店 三亚Club Med度假村攻略
Club Med度假村是一个非常适合带着孩子一起去住的度假村,因为酒店有很多小朋友游玩的项目,最主要的是还有可以把孩子托管的,大人也可以去享受片刻安静哟。Club Med度假村因为这是三亚唯一的一家你一到酒店,就可以把娃托管掉的酒店。然后你玩你的,娃玩娃的。我一办完Check...2023-11-27 23:49福州周边最新自驾游路线推荐
在福州周边有不少非常值得推荐的自驾游景点,大家可以趁着假期的时候前去游玩哦!那么福州周边有哪些最佳自驾游路线推荐呢?接下来就让我们一起来看看有哪些推荐吧!详见下文。1、鼓岭旅游度假区(4A)路程丨20.9公里时间丨50分钟红绿灯丨14个路线丨乌山路—古田路—五一北路—...2023-11-28 02:41