也叫做奶油果酥,是传统的客家糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装潢美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评
原料配方:花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。
制作方法:
1.花生米加工烘烤挑选后,需要再烘烤一次,使花生达到九至十成熟,才能使制品醇香。
2.熬糖:熬糖要进行搅拌,不要糊锅,待品温135℃时,颜色淡黄,醮而能拔出丝,即加入黄油,搅拌均匀。品温160℃时,即离火。
3.搅拌:糖锅离火后,立即向锅内倒入熟花生米,快速搅拌,边冷却边折叠糖。
4.折叠滚压:将拌好花生米的糖膏稍冷却后在双滚机上进行滚压,直至花生米没有明显的颗粒为止。
5.将挤压好的糖放在压片机上,整型压片。然后切条切块。待冷却后进行筛选包装,即是成品。
质量标准:
色泽:黄色或澄黄色。
外形:长方块形,糖块整齐规格,每块规格是2.7×1.4×1.1厘米。散装每公斤192块(±2块)装入铁盒,净重250克48块,四边刀口整齐,无毛茬。
滋味:香甜酥脆,利口不粘牙,富有浓厚的黄油和浓郁的花生米香味。
组织:断面有层次,坚实。
北京私汤温泉小院推荐 北京私汤温泉小院排行
北京郊区有几个非常值得推荐的私汤小院,快在这个冬季好好的享受一下难得的休闲时光吧!关于静之湖度假酒店、...时间:2024-11-03广州从化哪里温泉好又便宜 从化十大最好的温泉
广州从化是一处非常有名的泡温泉地点,在这里有着许多极为热门的温泉地点,非常推荐小伙伴们前去游玩哦!那么...时间:2024-11-032024天津泡温泉十大最好的地方
在天津有哪些泡温泉的好去处值得一去呢?接下来就为小伙伴们详细介绍一下吧!大家可以趁着假期的时候前去游玩...时间:2024-11-03太白山哪里泡温泉最好
陕西太白山温泉推荐的好去处有太白山御龙湾温泉、太白山尚境温泉、太白山凤凰温泉、太白山农夫铺子温泉、太白...时间:2024-11-03天津赏银杏叶的好地方
终于到一年一度观赏银杏的最佳时间了,在天津有着许多适合小伙伴们赏银杏的好去处,大家可以趁着这个秋季前去...时间:2024-11-02宁夏旅游最好的酒店有哪些推荐
宁夏旅游对于很多游客来说确实是一件非常不错的体验,这是一个充满了人文情怀和特色的城市,也是西北地区的江南,水资源还是比较多的,来宁夏旅游住宿环境一定要选择最好的,下面给大家强势推荐一波。银川凯宾斯基饭店:2010年开业参考价格:¥689起,基础房型面积40平方米特...2023-11-27 23:49大宁党参
大宁党参 党参之名,始见于辽代-洛《本草从新》,谢中万《中药材品种论述》谓:“因原出山西上党,而根形如参,故名”。其功能可补气生血、润肤养颜、健脾益肺、扶正祛邪,常用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽等症状。国家卫生部将党参定为“药食两用”物品。巫溪境...2023-12-16 00:59富硒土蜂蜜
硒味园土蜂蜜源自开阳富硒山区农户养殖而得,该蜂蜜是工蜂采集高寒深山的各种花蜜、花粉及蜂胶,每年只可收割一次,产量极其有限,乃蜜中珍品。...2023-12-19 06:592021-2022北京密云南山滑雪场开放时间及门票价格
2021年北京密云南山滑雪场即将在12月17日开始正式营业了,目前滑雪场的正式营业时间有所调整,各个滑雪项目也恢复了正常的收费,关于密云南山滑雪场的一些详细信息请看下文。1、正式营业时间12月17日2、运营时间:日场:9:00-17:00夜场:18:30-22:003、门票价格:日场价格:200...2023-11-28 04:51