一.产品介绍
湘潭湘莲呈短椭圆形,去壳后颗粒轻度皱缩,莲皮呈棕红色,去皮后莲肉乳白,肉质细腻;煮熟后口感软糯,莲香味浓。
二.自然生态环境和人文历史因素
湘潭湘莲产区位于湖南省中部,属亚热带季风湿润气侯。温光充足:区域内年平均气温17.4℃,10℃以上有效积温为5489.8℃,4~10月,平均气温23.6℃,总日照时数1158.4h。土质优良:莲田多属潴育性水稻土,土质疏松、肥沃,微酸性,泥深20㎝左右,底平。雨量充沛:年均降雨量1376.9㎜。4~9月降雨约占全年的65%。排灌便利:湘江、涟水、涓水贯穿全境、水库塘坝密布,韶山灌区部分覆盖。优良的自然生态条件和传统的地方品种,造就了湘潭湘莲的优良品质。
三.地域范围
湘潭湘莲产区地域保护范围为湘潭县所辖易俗河、谭家山、中路铺、白石、茶恩寺、河口、射埠、花石、青山桥、石鼓、云湖桥、乌石、石潭、杨嘉桥14个镇,分水、锦石、排头3个乡,321个行政村。地理坐标为:东经112°25′30″~113°03′45″,北纬27°20′00″~27°50′44″,地域保护种植面积2万公顷,年总产量1.8万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征湘潭湘莲呈短椭圆形,去壳后颗粒轻度皱缩,莲皮呈棕红色,去皮后莲肉乳白,肉质细腻;煮熟后口感软糯,莲香味浓。4.2理化指标湘潭湘莲蛋白质含量≧17%,粗纤维≦3%,干物质≧95%,淀粉≧50%。4.3安全要求符合GB2762,GB2763规定要求。
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