烧饼属于民间小吃范畴,新修的县志里,有这么一小段记载:“起酥肉馅烧饼,为商城传统风味小吃,主料面粉,猪肉,香油等,包馅成型后,贴炉烤炭,文火烤成,外焦里软,咸香可口。1983年3月河南省名菜名点风味小吃展销会,在郑州举行,商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技,临街起灶烤制起酥肉馅烧饼,颇受欢迎。全省参展150种风味小吃,71种评为名吃,商城起酥烧饼名列其内”。
商城把做烧饼称之为打烧饼,形象的描绘了烧饼的制作过程:活面要反复的踹打,然后揪成一坨坨,放入肉馅,在掌心团几下,再左右拉扯成型。一个“打”字,最能体现烧饼师傅手上拿捏功夫。记得原来老家巷口,有家夫妻烧饼摊,生意红火。每次走过巷口,芝麻油肉馅的缕缕香气,就会扑面而来。记忆总是停留在一个漫雪纷飞的冬季,北风刺骨,拿起一个热腾腾刚出炉的烧饼,一口下去,满嘴香酥,心里暖暖的,人世间最寻常的幸福感顿时油然而生,是呀,幸福就是在这香脆酥软的口感里,它会伴随你一生一世。(作者:秋老白)
西安的夜市哪里最好
西安这座城市的历史悠久,而且也留下了不少的特色美食小吃,夜市也是到了西安游玩非常值得一去的地方,可以品...时间:2024-09-16岳阳漂流哪里好玩
炎炎夏日,正是游玩漂流的好时候,在岳阳有着不少极为推荐的漂流地点,非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!想要...时间:2024-09-16成都采摘葡萄的地方有哪些
每年的8月中旬至9月底之间都是成都葡萄成熟的季节,成都各地迎来了葡萄丰收的季节。葡萄园中,也有不少朋友在...时间:2024-09-162024深圳暑假晚上有哪些好玩的地方
暑假的天气比较炎热,白天不想出去游玩的朋友们,到了晚上也有不少好玩的地方,那么深圳这个暑假的晚上有哪些...时间:2024-09-16上海的古镇哪个最值得去
上海是现代化的城市,而这里也有不少的古镇景点,是休闲时非常值得一去游玩的地方,那么在上海有哪些古镇景点...时间:2024-09-16奈良餐厅攻略
三月是日本的樱花季,想必大家都是很喜欢来这里看樱花的吧!那么来这里旅游怎么可以不吃饭呢?今天小编就来给大家推荐几处奈良这里很好的餐厅吧!这样大家也好知道去哪里吃饭啊!和山村如果你是一个喜欢吃美食,且不怕花钱的人,那么就来这里的和山村吧!这里可以是日本奈良这...2023-11-28 02:01客家油馃子
油馃子,就是油炸的馃子,分甜咸两种,甜的叫麻馃子,咸的叫味馃子。在客家地区,每年春节前家家户户都做油馃子,以备待客和馈赠亲友。节后,妇女回娘家总要带上几包自己做的油馃子孝敬娘家。平时,在茶摊酒店也有油馃子摆卖,供顾客喝茶饮酒作佐料。 制作麻馃子的原料:1、...2024-01-05 19:012020重庆滑雪场有哪些-开放时间及门票价格
冬天想要滑雪,首先肯定是要知道滑雪场地有哪些,其次就是关于滑雪场地的收费,以及一些开放时间,毕竟滑雪场不是一年四季都开放的,所以一定要做好准备工作。武隆仙女山滑雪场武隆仙女山终于在12月3日迎来了今冬首场大雪,10万亩草原和33万亩森林被洁白的雪厚厚覆盖,俨然已...2023-11-28 06:36苏州自由行旅游攻略 苏州自驾游美食攻略
苏州自由行旅游对于很多人来说绝对充满期待和向往,毕竟是上有天堂下有苏杭,这里自古被誉为天堂城市,这里的美景非常多,还有各种古代林园可以参观,下面给大家分享苏州自由行旅游攻略。5.20日是个表白的好日子,苏城也迎来了一群神秘的人物_全国金刚领读人,他们带着美好的...2023-11-28 02:54