兰考红薯,河南省开封市兰考县特产,全国农产品地理标志。
兰考红薯,原产于美洲,清乾隆年间引进河南,在开封种植大约有200余年的历史。兰考红薯薯块整齐,纺锤形,大小均匀,薯皮紫红光滑,色泽鲜亮;鲜食质脆味甜,熟食香味浓郁。
外在特征
兰考红薯薯块整齐,纺锤形,大小均匀,单薯重150克到300克,薯皮紫红光滑,色泽鲜亮;鲜食质脆味甜,熟食香味浓郁,甘甜可口,肉质细腻、绵软无丝。
内在品质
兰考红薯内在品质优良,淀粉含量≤16.0克/100克、可溶性总糖≥8.0%。
土壤地貌
兰考县地处黄河自孟津向东所形成巨大冲积扇的中部,整个地形是西高东低,稍有倾斜,中部高亢南北两侧低洼,县域内海拔高程在57米~75米之间,东西坡降为1/5000。由于紧靠黄河,历代黄河的决口、改道、泛滥对微地貌产生了巨大作用,现有两条明显的黄河故道东西横贯全境,九条故堤、无数堤坝分布全县,形成了县域内微地貌差异明显的特征。两条黄河故道东西平行紧靠,被一故堤划隔,高出两侧3米~5米,形成冲积平原上的高滩。古河床形成的大型槽形洼地分布在故道的中心,两侧为缓坡地,低平地,高平地,是兰考县的主要农田,地形平坦,适宜农业生产的发展。保护地域范围内土壤以砂壤土、壤土为主,土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好、pH值在7.6~8.5之间,土壤耕层含盐量小于0.4%,适合兰考红薯生长。
水文情况
兰考境内地表和地下水资源丰富,兰考县河流属黄河、淮河两个流域,分黄河水系、东渔河水系和涡河水系三个水系。其中黄河水系有大堤北沟和金营沟两条支流,大堤北沟全长12.7公里,流域面积19.4平方公里;金营沟全长8.25公里,流域面积18.2平方公里;建国后,兰考又修建有兰考干渠、兰商干渠和兰杞干渠等多条引黄设施,覆盖了全县大部分乡镇。东渔河水系和涡河水系均为雨源型平原坡水河道的源头,其中东渔河水系,主要沟河有20条,流域面积812.09平方公里;涡河水系,分布在县境两侧,主要河沟有6条,流域面积154.83平方公里。兰考地下水资源丰富,全县地下水资源总量1.00亿立方米。保护地域范围内地表水和地下水水质好,均符合绿色食品生产要求。
气候情况
兰考县属暖温带大陆性半干旱季风农业气候,昼夜温差较大,年平均气温14.3℃,光照充足,年均日照时数在2075.1小时左右,无霜期为297.8天,10℃以上积温4617.5℃,年平均降水量636.1毫米,各月降水量分配不匀,冬季最少,占全年降水量的4%,夏季最多,占全年降水量的57%,春秋两季分别占18%和21%。特殊的气候条件,为兰考红薯特有风味的形成创造了条件。
2018年9月5日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“兰考红薯”实施农产品地理标志登记保护。
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