由宜兰市沿着7号省道南行,经过员山附近时,路旁可见“员山鱼丸”的招牌,几家小吃摊虽规模不大,但热气腾腾的锅炉旁,总围坐着许多客人,其中不乏自外地远道而来。员山鱼丸呈米灰色,看起来虽不甚起眼,却是真材实料,其鱼浆采用双髻鲨、旗鱼等高级鱼料制成,鱼浆拌上精肉,再掺入芹菜、红葱头与三星乡的葱、韭当配料,均匀搅拌,鱼丸有无弹性,就得看这搅拌的时间与手劲的拿捏功夫了。由于地近南方澳渔港,鱼料十分新鲜、便宜,才造就出员山鱼丸的物美价廉。鱼丸可口,鱼丸汤也别树一格,煮鱼丸的清汤加上猪大骨熬炖,清鲜爽口而不腻,再加上鱼浆本身就略具咸度,因此完全不需盐和味精调味,风味自然独特。香味四溢的汤头,加上香喷喷的粗米粉和油豆腐,这样的员山鱼丸米粉,吃法的确很不一样。客人如觉意犹未尽,现场还可提供鱼丸、米粉外卖。其中员山路一段269号是创始于1963年的老店,其老板据传为员山鱼丸创始人阿涂伯的嫡传弟子,手艺不凡,最是知名。( 宜兰县)
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“四喜鸭子”源于民间,常用于喜庆宴席作大菜,属于齐河特色佳肴,带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”,即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事:“久旱逢甘雨,他乡见故知。洞房花烛夜,金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗塾书中,故民间广为传诵,并取以为...2023-12-13 07:00樟树花生
樟树花生为农产品地理标志产品。 樟树黑皮花生从外壳看,黑皮花生与普通花生并没有什么两样,但剥开外壳,紫黑色的花生衣包裹着的饱满细长且两头尖尖的颗粒,显示出它的与众不同。将花生仁放入口里缓缓咀嚼细细品味,立时,一股淡淡的津甜口中油然而生,悠悠的清香沁入心脾。...2023-12-12 04:00