一.产品介绍
娘亚牦牛体格高大,头大且粗重,角基粗壮,角形向外向上延伸,额平宽,颜面稍凹。眼圆而有神,嘴方大而唇薄,颈部粗壮,无肉垂。
二.自然生态环境和人文历史因素
(1)地形地貌情况 嘉黎县地处唐古拉山与念青唐古拉山脉之间,地势从西北到东南由高到低倾斜,由起伏的高山和高海拔丘陵宽谷、盆地形成,河谷宽缓,河床浅平。娘亚牦牛保护区域属藏北高原与藏东高山峡谷结合地带的高原山区,平均海拔4500米以上,地貌多样,适宜牦牛养殖发展。 (2)气候情况 嘉黎县属于典型的高原山地、高原大陆型气候,高原亚寒带半湿润季风气候区,受地势的影响,北寒冷,东南温和,冬寒夏凉,冬季降雪频繁,无霜期短。嘉黎县年日照时数2405.2小时,年平均气温为-0.21℃,年最高气温为8月份17℃,年最低气温为1月份-18℃,七月份平均气温8℃,年均降水量695.5毫米,降雨季主要集中于6-8月份,雨热同季。丰沛的降雨,适宜的温度,加快了草场的返青后生长。复杂多样的气候类型,有利于提高娘亚牦牛的生存能力及抗逆性,在一定程度上保持了娘亚牦牛半野生生活习性。 (3)水资源情况 印度洋的暖湿气流沿易贡藏布河谷溯江而上,直抵嘉黎县境内的念青唐古拉山脉南麓形成降雨,同时有拉萨河、尼洋河等多条河流流经,还有麦地卡湿地,形成了极为丰富的水资源。保护区域内地广人稀,无工业污染源,水质清洁,为娘亚牦牛提供了优质饮用水资源。 (4)草场情况 嘉黎县草场面积约1.3万km2,草地类型主要为高寒草甸草原、高寒草甸、高山草甸三个草地类型。牧草种类繁多,每年5月初草场开始返青,5-9月为牧草生长季节,牧草生长期较长,主要优势种有高山蒿草、大蒿草、矮生蒿草、紫花针茅、羊茅等,具有粗蛋白高、粗脂肪高、无氮浸出物高、粗纤维低的特点,草品质和适口性好。充足的草场资源为娘亚牦牛提供优质的饲养原料,保证了娘亚牦牛的营养健康生长。
地域范围
娘亚牦牛的地域保护范围为西藏自治区那曲市嘉黎县的措多乡、绒多乡、夏玛乡、藏比乡、阿扎镇共5个乡镇56个行政村。东至阿扎镇达孜村、南至绒多乡它悟切村、西至绒多乡江多村、北至夏玛乡阿寨库村。地理坐标为东经91°49′21"~94°08′27"、北纬30°07′30"~31°17′20"之间,总保护规模为92000头,年产牛肉4900吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征 体型外貌特征:娘亚牦牛体格高大,头大且粗重,角基粗壮,角形向外向上延伸,额平宽,颜面稍凹。眼圆而有神,嘴方大而唇薄,颈部粗壮,无肉垂。公牛雄性特征明显,颈粗短,鬐甲高而尖峰隆起,背腰平直至十字部,体质结实,结构紧凑,前胸开阔、胸深,肋弓开张,腹大而不下垂,尻斜。母牛头颈较清秀,角尖距较小,角质光滑、细致,鬐甲相对较低、较窄,前胸发育良好,肋弓开张。娘亚牦牛四肢强健有力,蹄质坚实,肢势端正。毛色较杂,纯黑色约占60%左右,其他为灰、青、褐、金、纯白等色,无角牛占8%左右,其中有5%的娘亚牦牛有15对肋骨,比其他牦牛类群多一对肋骨。 肉产品特征:娘亚牦牛牛肉色泽鲜红,脂肪为淡黄色或深黄色,肉质紧实且富有弹性,熟肉肉味鲜香,有股淡淡的奶香味。 (2)内在品质指标 理化指标:蛋白质≥20.0g/100g,脂肪≤4.0g/100g。 (3)产品质量要求 娘亚牦牛产品质量安全严格执行国家有关规定。
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