奶渣“蜕”
原料：上乘酥油一斤，奶渣五两，红塘四两。
制作方法：干奶渣加湿，酥油捏成碎块，红塘捣碎成颗粒状。把它们一起放在盆子中用手拌和，拌和匀称后放在方形或者圆形的器皿中用力挤压成形，即可脱离所盛器皿，奶渣蜕就做好了
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人们对一道菜的认知，除了色、香、味这些基准，还有周围的环境对感观的影响。
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