察隅大米

一.产品介绍

察隅大米米粒长4～6mm，宽2～3mm，长宽比为1.7，呈椭圆形，横断面呈扁圆形，晶莹透明，色泽洁白。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况 察隅大米保护区位于青藏高原的东南边缘，西藏东南部，属横断山脉西段地带的藏东南高山峡谷区。察隅大米保护区地势总的趋势是由西北向东南倾斜，西北高东南低，最高海拔6740米，最低海拔仅600米，平均海拔2800米，垂直高差悬珠，是典型的高山峡谷和山地河谷地貌。察隅大米的保护区土壤以黄壤为主，多呈微酸性，有机质、全氮、碱解氮、有效磷以及速效钾含量的平均值分别是39.24g/kg、1.55g/kg、146.08mg/kg、28.55mg/kg、115.49mg/kg，土壤肥沃，为察隅大米生长提供了养分。 （2）气候情况 察隅县气候属亚热带气候，独特且复杂多样，由于南受印度洋暖湿气流的影响，北有德姆拉雪山天然屏障保护，气候既有青藏高原的特色，又有自己的独特之处，造就了察隅“一山有四季，四季不同天”。察隅大米保护区，冬暖夏凉，四季温和，日照时间长，年均气温12℃，年日照时数为1615.6小时，年平均无霜期达200天，适宜水稻生长，有利于察隅大米灌浆物质的运输和转移，使得察隅大米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高；加之昼夜温差大（温度日较差≥18℃），察隅大米中可速溶的双链糖积累较多，促使水稻稻穗增长，穗粒增多，增加千粒重，提高产量。 （3）水源情况 察隅大米保护区年平均降水量为801.1毫米，3～9月为雨季，全年降水集中在4～6月，稻田以自流灌溉为主，灌溉水为境内以雅鲁藏布江支流察隅河和怒江为主体的几十条大中小河流，水资源丰富，保障了察隅大米的丰产丰收。

地域范围

察隅大米保护区位于西藏自治区林芝市察隅县的上察隅镇、下察隅镇、竹瓦根镇，共3个乡镇，33个行政村（居委会），北至上察隅镇荣玉村，南至下察隅镇沙玛村，西至上察隅镇荣玉村、东至竹瓦根镇雄久村，地理坐标为东经96°41′38"～97°18′56"，北纬28°20′05"～28°51′18"之间。保护面积408公顷，年产量0.245万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官品质：察隅大米米粒长4～6mm，宽2～3mm，长宽比为1.7，呈椭圆形，横断面呈扁圆形，晶莹透明，色泽洁白。 （2）内在品质指标：蛋白质含量≥5g/100g，直链淀粉含量14%～20％，碳水化合物≥76g/100g。 （3）安全要求：察隅大米应符合国家相关质量安全要求规定。