耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,既是茶余饭后的食品,又是款待宾客的美味佳肴,还是教徒们的拜佛贡品。
“毫崩”的传说,是在傣族人民中间广为传诵的故事。传说很久以前,有一位国王为了得到儿子,便在佛祖的启示下每日到寺庙烧香拜佛。因为心诚,国王终于得到了一个儿子,从此对佛更是尊重。一天,一个恶魔扮成佛爷,让国王把公主作为贡品送到了大森林里,公主受尽折磨。伤心的国王更加虔诚地拜佛,最后一位长老被他的诚心所感动,教给国王一个计谋,国王依照长老的计谋救出了公主。当时正是百花凋零的冬天,人们便用糯米爆成谷花,撒在公主回来的路上;用糯米炸成“烤崩”,染上不同的颜色,组成五彩缤纷的花,插在王宫里。从此以后,“毫崩”就被流传下来,成为傣族人民欢庆节日的佳肴。
在云南省临沧市耿马县和孟定镇,泼水节的“毫崩”( 油炸米花糖)是家家必备的节日食品。当地傣族群众有很长的种植优良稻谷历史,傣族人家有上等的优质好米,把上等的好米做成“烤崩”,在泼水节前后傣族人家都会把“毫崩”作为节日的上等食品用来接待亲朋好友。每当节日期间进入傣族家里,傣族妇女都会把自己家制作的“毫崩”用放在手制蔑箩上放在宾客的面前,让宾客品尝。
“烤崩”的具体做法是:将上好的糯米用冷水浸泡,淘洗干净后用蒸笼蒸熟,做成饼状,晾晒到三成干,然后放入红糖水中浸湿,又把它晒干,这样重复两三次后,将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆,即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,是款待宾客的美味佳肴。
北京私汤温泉小院推荐 北京私汤温泉小院排行
北京郊区有几个非常值得推荐的私汤小院,快在这个冬季好好的享受一下难得的休闲时光吧!关于静之湖度假酒店、...时间:2024-11-03广州从化哪里温泉好又便宜 从化十大最好的温泉
广州从化是一处非常有名的泡温泉地点,在这里有着许多极为热门的温泉地点,非常推荐小伙伴们前去游玩哦!那么...时间:2024-11-032024天津泡温泉十大最好的地方
在天津有哪些泡温泉的好去处值得一去呢?接下来就为小伙伴们详细介绍一下吧!大家可以趁着假期的时候前去游玩...时间:2024-11-03太白山哪里泡温泉最好
陕西太白山温泉推荐的好去处有太白山御龙湾温泉、太白山尚境温泉、太白山凤凰温泉、太白山农夫铺子温泉、太白...时间:2024-11-03天津赏银杏叶的好地方
终于到一年一度观赏银杏的最佳时间了,在天津有着许多适合小伙伴们赏银杏的好去处,大家可以趁着这个秋季前去...时间:2024-11-02福州国家森林公园开放时间最新
福州国家森林公园是福州最大的天然氧吧景点,在秋天来着这里,还能体验到秋风落叶落叶飞鸿的感觉,非常值得打卡,那么福州国家森林公园的日常开放时间是什么时候呢?1、开放时间全年 08:00-16:302、游玩攻略特色:国内十大森林公园之一,被誉为“福州市最大的天然氧吧”。园内...2023-11-28 04:282024宁波端午节哪里好玩
2024年的端午节就快要到了,在宁波有着许多好玩的活动,小伙伴们可以趁着假期的时候前去游玩打卡哦!那么接下来就让我们一起来看看,宁波端午节都有哪些活动吧!详见下文。1、iPN渔轮厂活动时间:2024年6月6日-9日活动内容:来iPN渔轮厂赏民间大作,观世奇人,花式体验丰富有...2024-06-11 06:05为何说四姑娘山再也不想去了
最近四姑娘山登上热搜了,这一次还是因为它的美景,而且还是雪景,所以很多人都说不去四姑娘山此生有遗憾啊,但是小编在网上看到有人说“四姑娘山再也不想去了”,那么这到底是为什么呢?这个问题还是比较有意思的,下面我们一起来简单的分析分析原因。小编收集了下不想去四姑...2023-11-27 23:45蔡氏古民居在哪 蔡氏古民居旅游攻略
蔡氏古民居在福建,这里的建筑其实是很有意思的,一大片差不多一样的房子,也是风非常的壮观,不过这个地方确实值得去看一下,感受前人的智慧。南安官桥西南一村,名漳州寮。其西高山隆起,葱郁弥望。而其左右,地势稍平,亦耕亦居。蔡氏择此稼穑为业,及其祖启昌,难以为继,...2023-11-28 13:26