相传,明弘治年间,安隆所北关有一位叫张瓒的秀才。其在幼年父母双亡,依靠祖母生活,家境极其贫寒,以打柴帮助家计。但张秀才并没有被窘迫的生活所压倒,而是在逆境中勤学苦读,饥了以素剪粉裹腹,邻居闻其夜书声,多称其“贫贱不移志”。后,张瓒在族人戚友资助下,完成学业,于弘治八年(1496)中举,是为安龙第一位举人。
张瓒后来历任上远县知县、松江府知府,任内清廉多惠政,大兴文教,勉励士子勤学,深得县民爱戴。年八十,请求回家乡,与乡中父老相见,依然不忘那窘迫中陪伴自己的那一碗素剪粉。
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