一.产品介绍
天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本,本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,体型中等。羽毛多为黑色或麻花色,羽毛光亮,体躯呈橄榄状,鸭体紧凑,颈部较短,蹼为黄色。胴体皮肤微黄,皮薄,皮下脂肪少,肉呈浅红色,切面有光泽,富有弹性;汤汁清澈,有清香味;肉味鲜美,肉质紧实,有嚼劲。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1气候情况产区为亚热带季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,降水丰沛,属典型的中亚热带季风性暧湿气候。年平均气温为16.1℃,1月平均气温为4.7℃,7月平均气温为26.7℃,无霜期281天,日照较长,积温较高,年平均日照时数1287小时,适宜的气候十分有利于天柱骡鸭的放养。2.2水文情况天柱县内河流属长江流域中的沅江水系,全县大小河流共有6406条,河流主干长10km以上、流域面积大于20km2的有21条,总流域面积1782km2,占全县总面积的80.52%。其中较大的有鉴江河、汶溪河、瓦窑江,过境主干流有清水江和六洞河,全县主要河流主干总长601km。清水江自锦屏县茅坪镇的杨渡溪杨流角进入天柱县境,境内全长77km,流域内盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料,为天柱骡鸭提供了丰富的饲料来源。2.3土壤地貌情况天柱县地处云贵高原东部向湘西丘陵过渡的斜坡地带,地形复杂,地形地貌以低山丘陵河谷盆地为主,山地丘陵占总面积的97%,大部分地区海拔多为400~800米。地势西高东低,由西北、西南向东北倾斜。土壤多为中厚层的红壤、黄红壤、黄壤为主,三类占总面积的90%以上,土壤深厚,深80厘米以上,土壤肥沃,土壤pH值为5.0至7.0,属于弱酸性偏向中性,保水保肥力强,通气性能好,有机质含量高,速效钾高达150PPM。同时,土壤亦含有较高矿物质元素,富含锌、铁、钾、磷、钙、镁等多种微量元素。
三.地域范围
天柱骡鸭农产品地理标志地域保护范围包括:贵州省天柱县所辖凤城街道、社学街道、邦洞街道及蓝田镇、瓮洞镇、渡马镇、白市镇、江东镇、远口镇、竹林镇、坌处镇、高酿镇、石洞镇、坪地镇及注溪乡、地湖乡共16个乡镇315个行政村。保护范围:东至江东镇大塘村、南至石洞镇冲敏村、北至坪地镇云洞村、西至石洞镇水洞村。地理坐标:东经108°55′—109°36′,北纬26°42′—27°10′。区域面积:养殖规模430万羽,产量1.075万吨,产值21500万元。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征:天柱骡鸭是以天柱黑番鸭作父本,本地麻鸭作母本进行杂交生产的杂交一代商品肉用鸭,无繁殖能力,体型中等。羽毛多为黑色或麻花色,羽毛光亮,体躯呈橄榄状,鸭体紧凑,颈部较短,蹼为黄色。胴体皮肤微黄,皮薄,皮下脂肪少,肉呈浅红色,切面有光泽,富有弹性;汤汁清澈,有清香味;肉味鲜美,肉质紧实,有嚼劲。4.2内在品质指标:天柱骡鸭主要营养成分:蛋白质≥18.0g/100g,脂肪≤18.0g/100g,挥发性盐基氮≤15.0mg/100g。4.3质量安全要求:符合GB16869鲜、冻禽产品及GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品质量要求。
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