桐梓黄牛

桐梓黄牛，贵州省遵义市桐梓县特产，全国农产品地理标志。

黄牛是中国固有的普通牛种。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用

黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。

桐梓黄牛地域保护饭煲包括遵义市桐梓县所辖娄山街道、海校街道、楚米镇、燎原镇、官仓镇、九坝镇、高桥镇、花秋镇、大河镇、新站镇、夜郎镇、松坎镇、木瓜镇、羊磴镇、坡渡镇、水坝塘镇、狮溪镇、茅石镇、容光镇、风水镇、尧龙山镇、芭蕉镇、黄莲乡、马鬃苗族乡、小水乡共计25个乡镇（街道）。地理坐标为东经106°26′～107°17′，北纬27°57′～28°54′。