江安黑山羊具有早熟、多胎、生长速度快、产肉性能高、肉质好等优点,是盆地丘陵地区皮肉兼用型的地方优良品种,2010年经中华人民共和国农业部第1325号公告正式命名为“川南黑山羊(江安型)”,正式列为国家畜禽遗传资源品种。其体型中等,公、母羊全身被毛粗而黑,无绒毛,头适中,体躯结构匀称,背腰平直,腰围较大,肢长与胸深相近,侧望略似砖块形,尾短而直立,性情温驯。公羊初生、周岁、成年体重分别为1.81㎏、19.04㎏、31.45㎏;母羊初生、周岁、成年体重分别为1.36㎏、20.46㎏、29.47㎏。公羊性成熟比母羊早,2—3月龄能追逐发情母羊,4—5月龄初配。母羊初配时间为5—6月龄,发情持续期1—2天,怀孕期144—155天,产后发情间隔时间为35—55天。一年产两胎或两年产三胎,四季均能发情配种,一般是春、秋产羔。繁殖性能好,经产母羊中,单羔占8.3%,双羔占63.3%,三羔占28.4%。
全县现有黑山羊适度规模养殖户700余户,建有核心选育示范场1个,黑山羊养殖农民专业合作社4个。2012年出栏黑山羊10.69万只,产羊肉1804吨。川南黑山羊产业在我县畜牧业中占有重要地位,仅次于生猪产业。
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