金凤烤羊是重庆市九龙坡区金凤镇的特产。金凤镇烤羊外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑、食后不上火深受食客喜爱。金凤烤羊获国家地理标志证明商标。
九龙坡区金凤镇是我市最早发展烤羊产业的地区,也是重庆烤羊发源地之一,重庆很多烤羊店都是从金凤镇发源而来的,从这里走出去的烤羊师傅遍及各地。金凤镇的很多烤羊农家乐,也相继在重庆其它区县和外地开出了连锁店。
九龙坡烤羊美食从选羊、烤羊到吃羊都有特别之处,经20多年的发展,味道独成一派,年均烤羊3万多只。首先选用纯百草喂食的小尾山羊、本地山羊,羊宰杀后去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻滚观察,用不同种类的木炭加火烤制而成。烤羊外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑、食后不上火深受食客喜爱,外加精心熬制的羊杂汤,食后对暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃健脾、驻颜美肤均有较好疗效。
2013年,重庆市九龙坡区金凤镇农业服务中心申报的“金凤烤羊”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12567504。
重庆市九龙坡区金凤镇农业服务中心
12567504
烤羊肉(肉)
金华的夜市有哪些地方
夏季到了晚上才是非常适合外出游玩的时候,而晚上外出游玩的最佳去处就是夜市了,那么在金华的夜市有哪些地方...时间:2024-09-19金华带孩子哪里好玩
在金华有不少好玩的地方,这里也是非常适合旅游的城市,那么带着孩子在金华,有哪些比较适合游玩的地方呢?详...时间:2024-09-19保定玩水的地方有哪些
气温一高,就有不少朋友不爱出门了,但到了周末外出游玩的话,去哪里比较好玩呢?在保定有哪些玩水的好去处呢...时间:2024-09-19保定的森林公园有哪些地方
夏季的天气比较炎热,可以去森林公园内避避暑,那么在保定有哪些森林公园景点呢?详情见正文,下面小编就为大...时间:2024-09-19成都漂流的地方有哪些
现在正是游玩漂流的好时候,在成都有着许多极为推荐的漂流地点,想要体验漂流的小伙伴们,可一定不要错过了这...时间:2024-09-19蒙古羊杂汤
说到小吃就会想到内蒙古的羊杂汤。自古以来,在内蒙古草原,牛羊品质优良,这里的人们特别喜欢吃“羊杂碎”羊杂碎附合中医营养学中“以脏补脏”的理论,富含多种有机活性物质、活性多肽、多种维生素和有机磷、钙以及微量元素,营养丰富,补益性强。蒙古羊杂汤采用独家秘制骨...2023-12-06 16:00博爱纸扇
博爱县制扇业大致始于明末清初的清化三街,已有300多年的历史。抗战前,以三街为中心,发展纸扇作坊30多家,年产纸扇80多万把,销往山西、陕西、河北、天津等地。清化纸扇最早的产品叫老鸹扇,就是在一根棍上钉几根竹蔑,然后裱糊上纸,漆成黑色,画上花鸟图案,再用桐油或生...2023-12-26 22:00高原丹参
高原丹参,又称“甘肃丹参”、“甘青丹参”、“紫丹参”、“红秦艽”,藏语称“吉子那保”、“知羊哥青”、“阿鲁达鲁”等。系唇形科植物高原丹参,多年生草本,根肥大,红色。茎方形,表面有浅槽,高约60厘米,密被长柔毛,茎叶具长柄,茎生叶对生,具短柄,花序假总...2024-02-02 22:00小嘴鱼
小嘴鱼学名高眼鲽,又叫长脖鱼、偏口鱼,属于小偏口的范围,因嘴小而得名。这种鱼体侧长扁,长度在20厘米,重量在200克左右者居多,眼大而突出,两眼均在头部右侧,上眼位高,是生存区域相对固定的鱼种。小嘴鱼主要生存在太平洋西部近海,在我国,黄海和渤海最多,小嘴鱼不仅...2023-12-01 10:00