蓼坞小米

一.产品介绍

蓼坞小米种植历史悠久，籽粒饱满，色泽金黄，手感滑实；粥色浓黄，悬浮均匀，粘稠度高；蒸饭散而不柴，香味浓郁，甜糯爽口。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1 气候情况 该地域属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候，其大陆度64%，四季分明，雨热同季，淄川区年平均总辐射量为123.0千卡/平方厘米，活动积温4888.2℃，年平均温度12.9℃～19.2℃，平均无霜期189天，光照充足，温度适宜，昼夜温差大，谷子生长周期长，品质优良。 2.2 土壤情况 该地域四面高中央低，是典型的低山丘陵区，属于青石山，千百万年来的坡积、沉积处蕴含多种矿物质，土壤呈弱碱性，有机质含量高，被誉为中国天然富硒农产品之乡，非常适合蓼坞小米的生长。 2.3 水文情况 该地域降水季节性明显，分配不均，集中于夏季6、7、8三个月，年均降水量761.3mm，两条河流淄河、蓼河蜿蜒分布在全境，地表水与地下水相互补给，河道水流延续时间长，保证小米生长基本的灌溉需求。

地域范围

“蓼坞小米”产区位于淄博市淄川区寨里镇境内，东至黑旺镇；西至淄川城区；南至洪山镇；北至罗村镇。“蓼坞小米”地理标志地域保护范围辖淄川区寨里镇蓼坞村、北佛村、北仙村、东井村、西井村、甘泉村、南峪村、双旭村、土孤堆村、槲坡村、野鸡岭村、苗峪口村、朱水湾村、孤山村、赵家岭村、西崖村，共16村。地理坐标为：东经118°04′23″～118°10′19″，北纬36°35′36″～36°38′56″，地域保护面积4610公顷，年总产量5000吨。

产品品质特性特征

4.1 感官特征 种植历史悠久，籽粒饱满，色泽金黄，手感滑实；粥色浓黄，悬浮均匀，粘稠度高；蒸饭散而不柴，香味浓郁，甜糯爽口。 4.2 理化指标 蛋白质≥7.0g/100g，脂肪≥2.0g/100g，β-胡萝卜素≥31.0μg/100g，铁≥1.5mg/100g，硒≥0.035mg/kg。 4.3 安全要求 蓼坞小米严格按照绿色食品 杂粮米（NY/T 2974）标准执行。