一.产品介绍
蓼坞小米种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 气候情况 该地域属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候,其大陆度64%,四季分明,雨热同季,淄川区年平均总辐射量为123.0千卡/平方厘米,活动积温4888.2℃,年平均温度12.9℃~19.2℃,平均无霜期189天,光照充足,温度适宜,昼夜温差大,谷子生长周期长,品质优良。 2.2 土壤情况 该地域四面高中央低,是典型的低山丘陵区,属于青石山,千百万年来的坡积、沉积处蕴含多种矿物质,土壤呈弱碱性,有机质含量高,被誉为中国天然富硒农产品之乡,非常适合蓼坞小米的生长。 2.3 水文情况 该地域降水季节性明显,分配不均,集中于夏季6、7、8三个月,年均降水量761.3mm,两条河流淄河、蓼河蜿蜒分布在全境,地表水与地下水相互补给,河道水流延续时间长,保证小米生长基本的灌溉需求。
地域范围
“蓼坞小米”产区位于淄博市淄川区寨里镇境内,东至黑旺镇;西至淄川城区;南至洪山镇;北至罗村镇。“蓼坞小米”地理标志地域保护范围辖淄川区寨里镇蓼坞村、北佛村、北仙村、东井村、西井村、甘泉村、南峪村、双旭村、土孤堆村、槲坡村、野鸡岭村、苗峪口村、朱水湾村、孤山村、赵家岭村、西崖村,共16村。地理坐标为:东经118°04′23″~118°10′19″,北纬36°35′36″~36°38′56″,地域保护面积4610公顷,年总产量5000吨。
产品品质特性特征
4.1 感官特征 种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。 4.2 理化指标 蛋白质≥7.0g/100g,脂肪≥2.0g/100g,β-胡萝卜素≥31.0μg/100g,铁≥1.5mg/100g,硒≥0.035mg/kg。 4.3 安全要求 蓼坞小米严格按照绿色食品 杂粮米(NY/T 2974)标准执行。
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