东平湖鲫鱼,属鲤形目鲤科鲫属,是东平湖里的主要鱼类资源,据老湖镇老湖村(原随河船村)老渔民说,1961年时,他们在湖里捕鱼,一网可捕50多公斤鲫鱼,一条船1个小时可捕上千公斤。1966年前,鲫鱼的捕获量占东平湖鱼类总产量的30%,1975年占总产量的40%。近年来,由于人工养殖鱼类的多样化,鲫鱼产量略有下降,年产量约吨。
鲫鱼肉味鲜美,可做成红烧闷酥鱼或糟鱼等美味食品。近年来,东平县渔业有限责任公司以鲫鱼为原料,经过烤制加工和精美包装,出口到日本,很受消费者欢迎。在日本,它与鳝鱼、鲂鱼并称为“三鲜”。
东平湖鲫鱼为中小型鱼类,一般体长25厘米左右,体侧扁,稍高,背面青褐色,腹部银灰色,口端位,无须。背鳍与臀鳍具硬刺,最后一刺的后缘似锯齿。尾柄较细。属底层杂食性鱼,食物包括浮游生物、底栖动物及水草类,以水草和植物碎屑为主。
东平湖鲫鱼有很强的适应性和繁殖力。它对温度、水质变化、低氧环境等,都有较强的抵抗力;并可自然越冬。一般生长期为2年,体长15厘米时即进入性成熟,一年繁殖两次,一般在春季和秋季。多在黎明前产卵,间歇产卵,持续时间长。渔民有“小鲫鱼,不害羞,离离拉拉产到秋”之说。在孤立坑塘中也可自然繁殖。鲫鱼卵呈粘性,附着于浅水中的水草叶上。一尾鲫鱼产卵量一般为5—20万粒,在20℃水温下,受精卵5—7天孵出仔鱼,2—4月、8—10月为生长旺期。鲫鱼长到体长12厘米即可捕食。
鲫鱼不但味道鲜美,而且具有药用价值。鲫鱼性味甘平,具有益气健脾,利水通乳之功效。鲫鱼含蛋白质高达19.5%,还含有脂肪、碳水化合物、无机盐、硫胺素、核黄素等,对肾炎、肝炎、产后缺乳有良效。鲫鱼吃法多样,可油炸,可炖煮。用鲫鱼制作的东平湖糟鱼油而不腻,酥而不碎,享誉省内外。
重庆石柱避暑有哪些地方
重庆夏季的天气十分炎热, 今年的三伏天已经到来了,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段,那么在重庆石柱有...时间:2024-09-19深圳周末哪里好玩
深圳市靠海城市,这里也有不少值得一去游玩的地方,而到了周末,去哪里比较好玩呢?有哪些好玩的地方,是可以...时间:2024-09-19长沙夜晚适合去的地方
长沙是一座网红打卡旅游城市,这里有不少值得一去游玩的,白天和晚上都是好去处,那么到了长沙的晚上,有哪些...时间:2024-09-19西安避暑纳凉的好去处
西安夏季的天气十分炎热,三伏天已经到来了,是一年中最炎热的时间,有不少朋友都想要去找些凉快的地方避避暑...时间:2024-09-19北京赏荷花的胜地有哪些
现在正是观赏荷花的好时候,在北京有着不少极为推荐的荷花观赏地点,非常推荐小伙伴们前去游玩打卡哦!那么接...时间:2024-09-19嘉兴民宿介绍 民宿推荐
嘉兴,这个地方,江南水乡的美景,水河穿流而过,居民临水而居,房梁悬挂的腊肉就是这人世间的茶米油盐,所以才喜欢者这里的生活,男女关系里常讲,等感情落地,到了茶米油盐的地步,也就是你们感情消亡之时,可是小编是个生活气很足的人,小编觉着在生活中的瓶瓶罐罐,才是生...2023-11-28 00:25潜江竹编
省级非物质文化遗产代表性:潜江竹编 潜江传统竹器制作技艺是潜江民间利用竹材编制生活、生产用具以及工艺品的综合性手工技术,是千百年来当地劳动人民改造自然、创造生活的艺术结晶,具有鲜明的地方特色。 潜江传统竹器制作多以本地盛产的水竹、桂竹为原材料,产品分为编制...2023-12-31 09:59武汉哪些地方地点能露营野餐?这60个地方一定能满足你(附露营装备清单)
最近旅游不火但是户外露营火了,很多人选择了露营,那么很多人问了,武汉周边有哪些露营的地方呢?其实还真的挺多的,下面给大家盘点了60个比较知名的地方,感兴趣的可以看看,周末搞起啊。提醒:很多地区不能烧烤,但是可以卡式炉煮饭。1、 东湖落雁景区2、 武汉园博园3、 黄...2023-11-28 04:47佛山南丹山森林王国美食推荐
去南丹山森林王国游玩时,当时的美食也有很多,体验一下不一样的菜色也是旅行中的一部分,独特的客家风味,下面推荐一下南丹山的美食和餐饮店,一起来看看吧!南丹山森林王国介绍南丹山森林王国是华南地区少有的原始次生森林,这里拥有种类多样的亚热带植物和几百种野生动物,...2023-11-28 00:55