一.产品介绍
丁宅水蜜桃主要品种为‘湖景蜜露’和‘白丽’。‘湖景蜜露’具有“果实中等,果形圆整,色泽艳丽,果肉近核部分呈鲜红色,汁多味甜,香气浓郁”的品质特征。‘白丽’具有“果大圆整,果色乳白或有红晕,肉质细腻,糖度高,酸甜适口”的品质特征。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1地形地貌丁宅乡地处上虞南部山区,四明山麓,为一狭长盆地,盆地四周岗峦环列,山峰之间丘陵连绵,地势地貌起伏多样。耕地面积11548亩,山林面积40386亩,水田面积9829亩,由多个小的溪谷盆地构成。境内有九条溪,其中最长最阔最深为夏溪,上接下管溪,下连大勤江,直通曹娥江,其余八条溪均顺山涧形成,从不同方向流经夏溪汇聚在一起,下管溪东西向流经集镇南部,边缘长达7公里,且区域内有水库3座(其中小一型1座,小二型2座)、山塘44个。盆地中部为平川地带,俗称“十千畈”,地势较平坦,常年水流充足,水质纯净,排灌方便;土壤风化彻底,有红泥土、黄泥土、黄泥砂土、黄红泥土、砂石土和山地黄泥土,其中以黄泥砂土为最多,土壤有机质含量高,透气性好,绝大部分呈弱酸性,是水蜜桃理想的生长土壤。2012年丁宅乡被评为国家级生态乡,具有生产优质水蜜桃的独特的地形地貌和资源环境条件。2.2气候条件丁宅乡属亚热带季风气候,四季分明,温暖湿润,空气通透,雨量丰沛,光照充足,区域性小气候特征明显。年日照时数达1200h以上,年平均气温16.5℃左右,夏季天气干热,7月最热,平均气温为28.9℃;1月最冷,平均气温在3.4℃。常年降水量在1500毫米左右,主要集中在3~9月份,光、温、水年际变化分布基本一致,雨热同季,光热同步,非常适宜水蜜桃生长。境内平均风速较小,年际变化不大,通常情况下,平均风速夏季为2.1~3.1米/秒,冬季为2.1~2.7米/秒,最大年与最小年仅相差0.1~0.2米/秒。
三.地域范围
丁宅水蜜桃生产地域范围为浙江省绍兴市上虞区丁宅乡,共计1个乡镇7个行政村。地理坐标为东经120°54′47″-121°1′44″,北纬29°50′28″-29°54′29″。现有生产规模267公顷,年产量5000吨,保护区面积43平方公里。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征丁宅水蜜桃主要品种为‘湖景蜜露’和‘白丽’。‘湖景蜜露’具有“果实中等,果形圆整,色泽艳丽,果肉近核部分呈鲜红色,汁多味甜,香气浓郁”的品质特征。‘白丽’具有“果大圆整,果色乳白或有红晕,肉质细腻,糖度高,酸甜适口”的品质特征。4.2内在品质指标丁宅水蜜桃内在品质指标主要为:湖景蜜露:可溶性固形物≥12%;维生素C≥4mg/100g;可滴定酸≤0.3%。白丽:可溶性固形物≥14%;维生素C≥4mg/100g;可滴定酸≤0.3%。4.3质量安全规定丁宅水蜜桃质量安全应符合GB2762、GB2763等国家食品安全标准的要求。
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