一.产品介绍
青田御茶外形扁平形如舟,色绿鲜活;汤色嫩绿明亮;嫩栗香持久;滋味鲜醇;叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1地形地貌青田御茶地理标志地域保护范围为浙江省南部、瓯江中下游青田县境内,境内地形复杂,括苍、洞宫、雁荡等山峦起伏,“华东漓江”之称的瓯江流淌全境。茶园分布区海拔较高,造就相对温度低、湿度高、云雾多的气候条件,使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难,纤维素不易形成,促使青田御茶孕育生长期长,持嫩性好,叶绿素含量高;青田茶园以高山为主,云雾弥漫,茶树接受漫射光多,有利于氨基酸的增加,且漫射光以光波短的蓝紫光为主,能促进青田御茶中芳香物质的形成和积累。2.2生态青田县生态环境优越,属国家级生态示范区丽水市的一部分,有“中国天然氧吧”之称。青田御茶保护区山地资源丰富,森林覆盖率80.91%,空气质量优良率达98.1%,是长三角的重要生态屏障。2.3气候特征青田属中亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛,温暖湿润,无霜期长。年平均气温18.6℃,县域历年极端最低气温-4.1℃,历年最高气温41.9℃,≥10℃的年积温6364.1℃,年平均降水量1697.7mm,年平均日照1663.4h,无霜期279d,适宜茶树生长。因地形复杂,海拔高温差悬殊,且茶园主要分布在海拔500米以上的高山,整体气温比其他平地茶园更低一些,昼夜温差更大,使得青田御茶的呼吸作用变得缓慢,呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和储存,茶叶更耐泡。2.4土壤特点土壤以红壤或黄壤土为主,pH值4.5~6.5,有机质含量10~30g/kg,排水良好,适宜茶叶生长。青田高山植被丰富,土壤质地疏松、结构良好、土壤有机质含量丰富,形成了青田御茶茶香持久,滋味醇柔的独特品质。2.5水文特点青田县内河流属瓯江水系,瓯江自西北向东南贯穿全境,境内小溪、大溪由西北纵贯东南,汇合瓯江。降雨充沛,水域广阔,水资源丰富,千峡湖是全省第二大湖泊。全县地表水水质为I~II类,河水矿化度较低,水质中性,适宜青田茶树生长。
三.地域范围
青田御茶地理标志地域保护范围为丽水市青田县所辖的瓯南街道、油竹街道、鹤城街道、三溪口街道、阜山乡、章旦乡、仁宫乡、北山镇、巨浦乡、万阜乡、温溪镇、贵岙乡、小舟山乡、吴坑乡、船寮镇、高市乡、海口镇、海溪乡、黄垟乡、东源镇、高湖镇、季宅乡、万山乡、舒桥乡、腊口镇、章村乡、祯旺乡、祯埠镇、方山乡、仁庄镇、山口镇、汤垟乡共计32个乡镇(街道)414个行政村。地理坐标为东经119°48′09″~120°26′20″,北纬27°56′09″~28°28′54″。现有种植面积1233公顷,年产量359吨,保护区面积0.5万公顷。
四.产品品质特性特征
4.1感官品质特征青田御茶外形扁平形如舟,色绿鲜活;汤色嫩绿明亮;嫩栗香持久;滋味鲜醇;叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。4.2理化指标水分≤6.5%,氨基酸≥3.5%,茶多酚≥12%,水浸出物含量≥42%。4.3质量安全规定产品生产严格遵守农产品质量安全相关标准要求。
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