上海称包子为馒头,因此,生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
美味提点:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。
地点:大壶春 河南中路612号
北京坐公交游玩路线推荐
在北京有不少好玩的地方都非常值得一去,需要花上好些天才能游完,而在北京还可以乘坐公交车游玩,有不少旅游...时间:2024-09-20无锡特色钟书房有哪些
想要一个人静下来,在无锡很适合去钟书房,在无锡有不少的“钟书房”,下面小编就为大家推荐了无锡一些比较具...时间:2024-09-20宜兴避暑旅游胜地
夏日炎炎,小伙伴们可以到适合避暑的地方玩一玩哦!在宜兴周边就有着不少适合避暑游玩的好去处,小伙伴们可一...时间:2024-09-20无锡室内游玩好去处
在无锡有不少好玩的地方,如鼋头渚、灵山景区、惠山古镇等地方,而夏季的天气比较炎热,在室内游玩的话会更加...时间:2024-09-20北京特色博物馆有哪些
在北京有着不少极具特色的博物馆,非常值得小伙伴们前去游玩参观哦!那么接下来就让我们一起来看看,北京都有...时间:2024-09-202023-2024天津滑雪场开放时间最新消息
2023-2024年的雪季到来了,很多天津的朋友都想去滑雪,天津有好几家很不错的滑雪场都已经开门营业了,接下来为大家带来2023-2024天津滑雪场开放时间最新消息。天津蓟州玉龙滑雪场玉龙滑雪场是天津首家大型滑雪场,坐落于天津蓟州区城北7公里,津围公路东侧。这里银装素裹,翠...2023-12-10 02:00长沙周边一日游最值得一去的地方
长沙是一个非常美丽的城市,这里有美丽的风景,好吃的美食,更有好看的小姐姐和帅气的小哥哥。所以来长沙旅游是一件非常不错的事情。今天小编就给大家分享推荐一下关于长沙周边一日游最值得一去的地方!赶紧一起来看看吧!1、靖港古镇靖港是长沙市唯一的中国历史文化古镇,一...2023-11-28 08:50五指山美食攻略 五指山有什么特色美食
要说到海南五指山的美食,那可真是不少,而且五指山的美食大多数是纯天然的,山间野味,湖中鲜鱼都带着独特的五指山风味。下面小编就来给大家介绍一下五指山的好吃的。鳗鲡鳗鲡又叫河鳗,俗称山麻,它同五指山区的金钱龟、山鸡、团鱼齐名而称为山珍。鳗鲡肉质肥细嫩,味道鲜美...2023-11-28 01:15南江猕猴桃
南江猕猴桃自古有野生种源,历史悠久。南江猕猴桃多产于南江县境内的光雾山、米仓山等地。据《南江县志》记载:“藤木主要有中华猕猴桃(茅犁)、忍冬(金银花)……”。据《南江县农业资源调查及区划报告集》记载:光雾山、米仓山600米以上的阴湿沟谷中尚有大量野生猕猴桃存...2023-12-16 07:01